美藤果，又名南美油藤、星油藤、印奇果、印加果、长寿果、印加花生、山花生等，属大戟科多年生木质藤本植物，原生长在海拔80-1700米的南美洲安第斯山脉地区热带雨林，在秘鲁、厄瓜多尔等地区的土著居民中使用已有3000年多年历史。

2006年美藤果从秘鲁引入中国，仅在西双版纳试种成功。

美藤果油脂中富含亚麻酸、亚油酸和油酸（omega3、6、9 ），不饱和脂肪酸含量高达92%以上，VE含量223mg/100g，是多不饱和脂肪酸含量较高的植物油之一。其中Omega3 和Omega6的比例接近1：1，有利于人体吸收，还含有丰富的维生素E等其它营养物质，是一种健康营养的植物油。

美藤果油的食用方法：

1、可用于蒸、炒、煮、炖等日常烹饪，建议温度不超过200℃。用美藤果油烹饪出来的食物色泽金黄，味道鲜美。

2、可直接饮用。每天清晨起床或是晚上临睡前，空腹直接饮用约5-10ml美藤果油，有助于身体吸收。

3、可以调拌凉菜，亦可制作沙拉等。

4、可在饮品（牛奶、果汁等）中加入食用，也可在粥、豆浆、麦片、米线、面条等早餐中加入食用。

5、可与菜籽油，花生油，大豆油、橄榄油等按比例混合均匀，调和使用。