夹层锅,电加热夹层锅,夹层锅厂家电加热夹层锅也叫做导热油夹层锅,使用方便,只要通上电可使用。它不需要锅炉或者燃气灶等额外设备,我们平时使用的电源。电加热夹层锅是理想的节能环保设备。 电加热夹层锅的板材是采用耐腐蚀有韧性进口304不锈钢制造,配有压力表和安全阀、电控箱,可以用PT100温度探测器及时探测温度。 广泛适应肉制品、酱料制品、蛋制品、熬糖的生产厂家的蒸煮;快速节能。
导热油夹层锅分类:
1.按结构形式分为:可倾式导热油夹层锅、立式导热油夹层锅两种结构。
2.按工艺需求分为:
a.普通搅拌导热油夹层锅:简称十字搅拌,主要应用产品:比较稀的产品,像粥类。
b.刮底搅拌导热油夹层锅:主要用于容易沉淀的产品,像炒菜。
c.行星搅拌导热油夹层锅:因为设备的灵活性,具有360度旋转的功能,主要用于容易糊锅的产品,像炒酱和阿胶糕。
夹层锅的多种用途: 夹层锅可用于煮笋干,酱牛肉,煮卤制品(比如豆腐干,肉制品,毛豆等),卤制品(比如鸡爪,鸡翅,卤蛋,鸭爪,鸭脖,猪耳朵猪蹄,猪头肉等),也可用于熬制,浓缩果汁,熬制秋梨膏,枇杷膏等商业用途。