特点：1、采用高温,短时等特点。2、入料、润水、蒸煮、出料、等工序可连续作业，间断。具有劳动强度小、高、便于操作、省人、省力等优点。3、蛋白质适度好，提高原料利用率，蛋白质消化率>80，一般可控制在85高达93，从而提高原料出品率及产品质量。
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夹层锅可用于食品加工，卤肉、入味、熬制、化糖、蒸煮、果酱、糕点等。夹层锅是不锈钢制作，生产，您用的放心。
甘肃304蔬菜加工清洗设备生产加工，1.根据不同产品设定多种专职公式。2.测量F值功能。3.采用温度薄膜调节阀自动调节锅内温度，S菌度高。4.全程电脑自动化控制，人工操作。5.高温短时间双锅交叉，节约时间、节约能源、省人工。6.自动切换锅内水流方向，温度均匀。
