在江南每到春末总是会出现很多美食，像是螺蛳、田螺……这些都是烧烤摊的宠儿，鲜美的味道真的是引诱人犯罪，每次下班的时候都会在烧烤摊买上一些，毕竟这种美味又怎么错过呢？平时总是喜欢叫上几个朋友，在家里面聚聚餐谈谈心，工作的压力也就消失殆尽了，和朋友们一起分享的当然非田螺莫属了。做上一盘鲜美香辣的田螺，汤汁鲜浓搭配上小酒，到最后汤汁都会被抢光呢，绝对是下酒菜的不二选择。今天就来教大家制作快手又简单的香辣田螺塞肉吧！
香辣田螺塞肉制作方法介绍：
食材用料：田螺750克，猪肉200克，剁椒、葱姜蒜适量，调味品适量。
制作过程:
1.将买回来的田螺清洗干净，加入少许食用油放到水中浸泡；
2.用剪刀剪去田螺的尾部，要剪的大小适中，过大煮的时候肉会漏出来，太小的话会吸不出来；
3.锅中倒入适量的开水煮开，加上料酒和姜片，煮5分钟后捞出待用；
4.将田螺肉挑出来，放到碗中待用；
5.将田螺壳清洗干净，放到盘中；
6.新鲜的猪肉清洗干净切成小块，和田螺肉一起放到绞肉机中，但是不要搅得太碎
7.把搅碎的食材放到碗中，加入调料搅拌均匀；
8.将搅拌好的肉馅塞到田螺壳中，不要过满，适中就可以；
9.在田螺上面撒上一些剁椒和少许生抽，水开后大火蒸10分钟左右左右即可出锅；
小小的一个田螺却有着无法想象的鲜美口感，吃上一个就根本停不下来，绝对是最佳的下酒菜。以前总是去烧烤店吃，但是又怕他们处理的不干净，干脆就自己在家学习怎么做了，其实步骤并不难哦，简单又快手，一学就会。平时叫上朋友一起喝酒聊天怎么能少了香辣田螺呢？鲜美香辣特别的开胃，一盘上桌就被哄抢一空，特别的可怕，自己在家处理的田螺也会更干净卫生一些，自己动手制作美味也是一件幸福的事情呢！
【小贴士】
1.田螺放到加了油的清水中，可以让它加速吐尽泥沙。
2.田螺要先放到锅中煮10分钟以上，去除里面的寄生虫和细菌。
3.剁椒和调味品用量可按照个人口味进行调整。
文案编辑：吃货小厨娘
