雪饼虾条方便面,薯片锅巴爆米花。看似不一样,其实都是一类食品,都叫做膨化食品。
膨化食品是以谷物、薯类或豆类等为主要原料,采用膨化工艺如焙烤、油炸、微波或挤压等制成体积明显增大的休闲食品,占据着小食品的半壁江山。由于其配料表的前三位基本被主食、糖、油脂所霸占,所以可以被称为“油糖混合物”。这类食品再添加一些香辛料后,会呈现不同的口味。
膨化食品结构疏松,升糖效果明显,不建议一些慢病患者食用。再者热量偏高,营养密度极低,其他人群也不建议食用过多。偶尔少量食用,解解馋,同时记得减少正餐时主食的量。