上个月，我们评价过儿童酸奶，抽样合格率为100%，看留言中很多朋友疑惑是不是打广告的，其实，放心365作为中国首家放心食品甄选机构，在产品 的市场调研、抽样送检、数据分析到最后发布评估结果，都没有告知厂家，是作为独立的第三方默默的，同时亦是张扬的坚守着自己的原则，老吾老幼吾幼，扬善不 惩恶，甄选出放心食品。
本期评价食品为儿童饮料，iearth-爱地球环保机构于2012年6月-7月在全国9个城市的39所小学开展的“儿童食品添加剂摄入情况调 查”结果显示，6%的儿童每天喝饮料3瓶以上，23%的儿童每天喝1-3瓶；49%的儿童经常饮用奶茶，10%的儿童每天饮用奶茶一次以上。而很多饮料特 别是儿童饮料，为吸引儿童消费，常常某些厂家为低成本考虑而添加香精色素、增稠剂、酸度调节剂等添加剂，但经常、大量饮用含食品添加剂多的饮料，危害儿童 的健康成长。
一、评价产品
饮料中含有蛋白质、维生素和无机盐等有益营养素少，反而含有大量香精色素、增稠剂、酸度调节剂等食品添加剂。由于儿童代谢器官尚未发育成熟，如果经常、大量饮用含食品添加剂多的饮料产品，对儿童的健康成长产生危害的可能性更大。
此次儿童饮料产品的评价，首先检测了27款产品，仅检测9项使用多、危害性大的合成色素，检测结果显示关于合成色素的标签标注较规范，产品的色素使用情况与标签标注一致，如若标签中未标注使用合成色素，产品的色素也均是未检出。
最终放心365做全项评价的两款产品，所有评价产品均为预包装产品。评价的2款儿童饮料产品，2款合格。抽样地点为北京的连锁超市集团。抽样产品信息详见表1。
图为样品抽样地点实照展示
表1：符合评价标准产品抽样信息
备注：表中所有数据来源于中国首家放心食品甄选机构“放心365”（数据查询网址www.fangxin365.com）
二、评价标准
食品安全是一个全球问题，我国及世界卫生组织、欧盟的食品安全标准中，均没有儿童食品的标准。而我国现行食品标准中，目前也仅有0-3岁婴幼儿 食品的标准，而没有无论是体质，还是生长发育的特点等方面，均与普通人群有很大差异性的3岁---12岁儿童食品安全标准，所以，此次儿童饮料产品评价不 是单一借鉴中国或者某个国家或组织的食品安全标准，而是采用的放心365专门为儿童制定的甄选标准。此标准严于同类产品采用的国标和欧标中的较严者作为评 价标准（详见表2）。
表2：儿童饮料产品标准
备注：表中所有数据来源于中国首家放心食品甄选机构“放心365”（数据查询网址www.fangxin365.com）
例如，饮料中苯甲酸的限量标准，国标GB 2762规定为禁用，欧标(EC) No 1129/2011规定为≤200mg/kg，此次儿童饮料中苯甲酸的限量评估标准就采用国标基础上的“不得检出”。
三、评价项目
评价项目考虑饮料的生产过程，分析每个环节可能引入的危害因素，同时结合近几年发生的食品安全事件或报道，确认项目所需的食品安全分析检测指标，包括重金属、微生物、非食用物质、真菌毒素、食品添加剂、农药残留等共计146余项。
四、评价结果分析
儿童饮料共抽样检测2款产品，结果显示2款产品均符合评价标准，合格率为100%，合格产品是【乐乐园】100%桃复合果蔬汁(125ml*4 )，【果倍爽】梨汁饮料(200ml )。详细的检测结果请参见表3。
表3：符合评价标准的产品的检测结果
备注：1 ND：表示未检出，代表检测值低于检出限（检出限是根据仪器条件以及实验方法确定）
2 数据来源：表中所有数据来源于中国首家放心食品甄选机构“放心365”
总结：
两款合格产品在微生物、真菌毒素、添加剂等多项上均未检出，说明合格产品在整个生产过程中对环境、人员、环境等方面均控制良好。
这两款产品中【乐乐园】100%桃复合果蔬汁(125ml*4 )未添加任何食品添加剂，【果倍爽】梨汁饮料(200ml )虽然不是100%果汁，但未添加色素、人工甜味剂、防腐剂，仅添加了香精和维生素，调节儿童口味多样需求。如果家长要给孩子选购饮料，可以考虑这两款儿 童饮料。
附：儿童饮料产品中评价项目分析
1 重金属5项：总砷、铅、总汞、铬、镉
原料可能含有重金属，这是由环境污染、饮用水、食物污染等因素而导致的。
（1）铅摄入过量会导致生长缓慢、反应迟钝、对大脑造成永久的不可逆的损伤，铅会对神经系统、血液系统、心脑血管、骨骼系统造成损伤、损伤肝肾功能；
（2）砷摄入过量会导致胃肠道、肝脏、肾脏、心血管系统、神经系统、呼吸系统、血液系统、生殖系统病变，还可能导致癌变；
（3）汞摄入过量可损伤神经系统及肾脏；
（4）铬（主要是六价铬）毒性较大，超标会引起慢性中毒，导致肾脏肝脏的损伤，恶心、胃肠道刺激、胃溃疡、痉挛甚至死亡。
（5）镉长期摄入微量镉，通过器官组织的积蓄还会引起骨痛病。
2微生物5项：大肠菌群、菌落总数、霉菌、酵母菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌
可能由于加工环境或者包材、人员手部等食品接触面不清洁导致产品污染微生物甚至致病菌，或者杀菌过程不彻底都会导致微生物含量超标。
微生物超标可能会导致急性食物中毒，引发急性肠胃炎以及其它相关的疾病。
3食品添加剂：糖精钠、苯甲酸、山梨酸、柠檬黄等
加工过程超量添加、违法添加或为了追求卖相、卖点而过多添加没有必要的添加剂。比如山梨酸是一种公认安全、高效防腐的食品添加剂，配料过程中会 添加防腐剂以延长产品保质期，但长期过量摄入，在一定程度上会抑制骨骼生长，危害肾、肝脏的健康。糖精钠常用的合成甜味剂，认为在生物体内不被分解，由肾 排出体外。其毒性不强，但对其致癌性存在争议。
4污染物2项：亚硝酸盐、二氧化硫
亚硝酸盐可引起中毒反应，3g即可致死，具有极强的致癌性。超量二氧化硫经口摄入，毒性表现为恶心、呕吐等胃肠道反应。此外，可影响钙吸收，促进机体钙丢失。
5真菌毒素1项：展青霉素
展青霉素具有影响生育、致癌和免疫等毒理作用,同时也是一种神经毒素。展青霉素具有影响生育、致癌和免疫等毒理作用,同时也是一种神经毒素。
