大家好，我是爱好游玩的小肖！
俗话说家里老人家里宝！我家七十岁的奶奶最会做好吃的，上小学那会儿，每次放学回家就闻到她做饭的香气，其中我最爱吃奶奶做的菠萝鸡，甜味适中，鸡肉鲜嫩，我最不喜欢吃柴柴的鸡肉，加上那时候菠萝便宜，奶奶经常买来做菠萝鸡，剩下的菠萝拿来腌制做饭后甜点！家人都对奶奶的手艺赞不绝口，现在工作离家里太远，我只能自己动手丰衣足食了！做法并不复杂，食材简单！下面就让我给大家分享一下这道菠萝鸡的家常做法吧！
首先你要准备的材料：1公斤鸡肉（可以请菜市场或者超市的师傅帮你去骨哦！）3个西红柿切碎、1胡萝卜切碎、125ml淡奶、3汤匙大蒜压碎、1整个洋葱切片、1个大菠萝切块（也可以买超市的菠萝罐头如果实在不方便的话）1个青椒切碎、1颗红灯笼椒切碎、100克腰果、1汤匙植物油、3汤匙鱼露
第一步！-腌鸡肉让鸡肉入味！
把去骨的鸡肉块放在干净的碗中，再把一部分的菠萝榨汁备用！拿一个新的碗在碗里加入去骨后的鸡肉块和菠萝汁，用手抓一抓鸡肉按摩按摩，让菠萝汁浸入鸡肉当中，让它入味，然后放在一旁腌30分钟，之后就可以沥干，另外留汁备用！千万不要倒掉哦 ，后面大有用处！
第二步！炒鸡肉和蔬菜
用中火在平底锅中加热植物油，主要是要先热锅！然后放鸡块进去为了避免油溅到自己可以从旁边放进去，滑锅！直到鸡肉变成焦糖一样美丽的颜色。之后取出并放在一边。、在同一个锅里，加入洋葱，大蒜（我比较喜欢做成蒜蓉状）和西红柿，然后爆炒1分钟。加入菠萝汁、淡奶（这么做更加芳香四溢哦！）和鸡肉。煮沸，然后把火降低到小火慢炖，让汁水慢慢渗入鸡肉。加入胡萝卜和甜椒，继续翻炒15-20分钟来着。加入菠萝汁和腰果（坚果和鸡肉配置就会更香），留1茶匙备用。搅拌均匀。3分钟后，用一点点鱼露调味！(不喜欢鱼露 的人可以不加)
这道菠萝鸡就做好啦！菠萝汁能使肉变嫩!一种菠萝蛋白酶，帮助消化蛋白质哦，所以我我们腌制的时候把它加进去让肉质更嫩同时也有水果的酸甜，吃起来口感清新同时还会有一些果酸的刺激，但是有人就喜欢这样的感觉！
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