新式小厨电市场的繁荣，有好几个原因：
（1）科技的进步。很多传统厨电无法实现的功能，随着科技的进步，都变成了可能，比如炒菜机和更智能的主厨机；
（2）工作/生活习惯的改变。我们的先辈，很多不是工人，就是农民，他们有固定的居所，固定的做饭炒菜时间，所以锅碗瓢盆就足够过好日子。但我们很多人，可能租住着空间较小的房子，可能经常要加班，可能一个人过，这就让我们没有使用灶具做饭的条件、时间或心情。用小厨电蒸、炖，营养又便捷；
（3）生活水平的整体提升。也许我们的工作和生活都变得更为忙碌了，但不可否认的是，我们的整体生活水平是得到了显著提升的。先辈们为了一块八角争得面红耳赤的情况不复存在，为了自己的喜好/需要，花上一定的预算成为可能。
当然，新式小厨电的繁荣也是这几年的事，所以有的朋友对它们好不好用可能还存有疑问。我是用过不少的，本文就为大家盘点几款新式小厨电的使用体验，希望能给你选择小厨电带来一些参考。话不多说，我们进入正文。
1.苏泊尔小C主厨机想自己做菜&想过点精致的生活又不太会、租房没有完善的排烟系统、宝妈带孩子&做饭两受累、想做菜又不喜欢搞卫生、跟着菜谱做却不知道要加多少食材...相信这些问题大家都或多或少碰到过。比如我，就是想活得精致点，又不太会做菜的小白（当然，也懒）。我姐的话，平时带三个小孩，两个大的中午、晚上放学要吃饭，最小的才2岁偏偏又是闹腾的年纪，这一天天下来，她总是一副很憔悴的模样。
▲看...虽然之前已经被床的排骨架夹到过脚，但还是不长记性继续在上面玩，怎能让人不担心？
所以，在我发现有炒菜机这种东西时，我真的很想直呼666啊，当场心动。当然，如果买的话，也是一笔不小的开支，所以我就看了一下几个不同品牌的类似产品。看着看着，我还真发现了一点门道，有的炒菜机，其实也就一个颠锅翻炒功能，加调料啥的还得自己来；还有的能加调料，但盐需要兑成盐水，调料盒也不是很全。然后就看到苏泊尔的小C主厨机：支持空气炸烤、可视翻炒、大火速蒸和压力快炖四个盖子的功能，菜谱也多，还能智能引导和精确称量，也没有油烟...就很不错的样子。苏泊尔的电器我从学生时代起，就有在用，颇有“遇事不决苏泊尔”的感觉。于是顺理成章地选择了小C主厨机。
先来开箱：
▲可以看出，小C主厨机的主、配件非常丰富，除了主机、内锅和烘烤盖、压力盖、玻璃盖和蒸笼这四个主要功能盖外，还配备了一本厚厚的带图菜谱、快速指南、说明书，铲菜用的偏心硅胶铲、大小两个调料勺以及量取液体配料用的量杯。
▲小C主厨机的菜谱包含空气烘烤、中式菜谱、多国美食、寻味和每日菜谱等几个栏目，四个盖子覆盖了日常烹饪的几乎所有使用需求。比如空气炸烤的东西，含油低，小孩们爱吃；可视翻炒可以及时查看烹饪状态，以做针对性调整；大火速蒸适用于太忙（偷懒）需要做快手菜的场景；压力快炖煲汤用起来很方便，我妈也爱喝汤。
▼我们来看看小C主厨机四个盖子对应的菜式功能：
▲先是烘烤盖的空气炸烤功能。以奥尔良烤翅为例，它不仅仅是像一般烤箱那样烤制半成品，而是可以利用蒸格进行鸡翅的腌制。小C主厨机自带称重功能，加腌料和白胡椒粉等配料时，加到提示量就可以，对厨房小白很友好有没有？奥尔良烤翅的烤制条件为23分钟、180℃、高转速，将腌好的鸡翅放到烤篮里，再盖上烘烤盖，就可以坐等鸡翅出锅了。
▲小C主厨机烤制的奥尔良烤翅水分适中，表皮会比较脆，但翅肉会比较鲜嫩多汁，口感极好，一个烤篮可以放七八只的样子，我烤了两锅，外甥女她们俩一会就吃完，还很认真地说以后再也不用去肯德基了。当然，除了最简单的奥尔良烤翅，小C主厨机还可以用来烤羊排、烤肘子，做梅香五花肉，蛋糕和炸薯条之类，烘烤类的菜式绝对丰富。
▲国人自然最喜欢吃小炒。但不怎么会做菜的小伙伴，就会对做菜的步骤和调料的使用量没有概念，按部就班且可以称重的小C主厨机就能帮助解决这样的问题。你只要按照界面提示配好菜，再按照步骤过来，就不用担心火候和加配料时手忙脚乱了。
▲蒜蓉西蓝花是一道特别简单的小炒了，主体步骤其实就是蒜蓉的爆香和西蓝花的翻炒。厨房小白可能很容易把绿叶菜焖黄炒烂，或者没熟，但小C主厨机的火候控制得很好，西蓝花还是嫩绿色，吃起来不会过软过烂，也完全熟了，按照界面提示的菜量和加盐量，口感上也比较合适。在烹饪途中，可以临时走开给哇哇哭的小孩冲奶粉，而不用担心菜会烧焦，煤气会忘关之类。
▲鱼是我大外甥女最喜欢吃的菜，平时用柴火灶蒸的话，会出现火力波动，用煤气灶蒸则比较烧钱，用小C主厨机的蒸笼蒸菜就很好，你甚至可以同时在内锅里炒菜，充分利用火力，一次做两道菜也能加快烹饪速度。清蒸鲈鱼也是在小C主厨机上完成，相比我们平时乱加调料来腌制，按照小C主厨机的菜谱来确定添加量，无疑是更科学的。
▲小C主厨机的蒸笼空间还挺大的，可以放得下一个大鱼盘，鲈鱼的口感很嫩，按照菜谱来腌制也使得它很是入味，吃起来很鲜美。何止“江上往来人爱鲈鱼美”？
▲作为南方人，平时还是比较喜欢喝汤的，不过一般的炖汤花时间比较长，经常是有时候想喝的时候开炖，炖完都已经不想喝了。小C主厨机的压力搅拌快炖就很好，像玉米排骨汤35分钟就可以搞定了，红烧猪蹄都只要50分钟，相比平时动辄几个小时炖煮时间的厨电，方便得多。
▲虽然只用了35分钟，但因为是压力炖的关系，小C主厨机做的玉米排骨汤的汤汁味道非常浓郁，既有骨头的喷香，又有玉米的清甜，我忍不住就多喝了两碗。我很喜欢喝汤，所以平时懒得炒菜时，就用小C主厨机炖个汤，再用电饭煲煮个饭，下饭、方便也营养。
▲当然，小C主厨机还有一个比较强大的功能是App端的拓展，在这里，不仅可以查看当前烹饪菜式的进度和历史烹饪记录，还可以参看丰富的菜谱菜式，在社区跟美食爱好者们沟通交流等等，玩法可以说很多样了。
小结：小C主厨机的功能还是蛮强的，入手一段时间以来，菜式还没有重复过，每天吃得可开心了，家人们也各自找到了自己喜欢吃的菜品，我妈都直说终于不用再去想每天做点什么菜好了。当然，除了在家庭的应用，小C主厨机对在外打拼的年轻人也是比较友好的，只有你有个冰箱放食材，想要自己做饭了，也无非是配配菜，按指示界面调调味，对于饮食品质的提升却是现象级的。一个人也要像支队伍，记得对自己好点。
2.宜盾普空气炸多功能料理锅空气炸锅是现代年轻人比较喜欢的一款厨电，吃灰率可以说很低了。不过有的产品会在空气炸的基础上，增添一些别的例如蒸、煮等功能，相对而言，使用场景就得到了拓展。比如，本章节将为大家介绍的宜盾普空气炸多功能料理锅。
宜盾普空气炸多功能料理锅主要的产品特点是多功能，且够大，可以用来烤整鸡，因此在适应家庭或朋友聚餐等使用需求时，是比较合适的。
▲宜盾普空气炸多功能料理锅为米白色配色，控制面板、水箱、旋钮和发热盘镶以玫瑰金外圈，颜值出众。主机控制界面采用27°微仰大屏，在操控时视角比较舒服。发热管和发热盘采用二合一设计，最高功率1600W，发热速度比较快，受热面积也广。
▲宜盾普空气炸多功能料理锅有一个特色功能，即配备了水箱，可以实现嫩烤（类似于蒸烤箱）。在使用空气炸功能时，水箱里的水可以快速雾化，形成蒸汽，使食物表面迅速形成水膜，锁住肉汁和外观质感。再配合360°热风的烘炸作用，使得表皮脆化，同时又一口爆汁。
▲宜盾普空气炸多功能料理锅的预置功能包括薯条、鸡翅、整鸡、扒类、煎烤、蒸煮和火锅等。此外，也可以根据个人需要，设置个性化温度和蒸汽炸时长（自主炸）。蒸汽功能主要用于蒸汽炸和蒸汽洗，前者能产生外焦里嫩的鲜爽口感，后者则有助于餐后清洁。
▲宜盾普通过无极旋钮+按压操作确认来实现操控，相比于固定档位的做法，无极旋钮的切档控制无疑更为舒适。
▲蒸汽炸单元是宜盾普空气炸多功能料理锅的主单元，包含主机、炸篮、接油盘和厚实的透明顶盖。因为采用的分体结构，所以安装方便，拆洗更方便。
▲主机+火锅盘，用来煮火锅或者煮面、煮饺子。
▲主机+火锅盘+蒸盘，用来蒸饺子、蒸包子合适。
▲将煎盘往发热盘上一放，就可以开始煎烤操作了，非常省事方便。
▲六圆盘亦是如此，我觉得用来给早餐加个蛋或者做点小甜点很不错。
▼来看烹饪效果吧~
▲将土豆刮皮煮熟，切成小指大小、中指长的小条，裹上蛋液，炸制温度为200℃，炸制时间为16分钟，可以看出，薯条具备良好的焦脆外观，内部松软，色泽和味道很不错。
▲趁温度还不高，来顿热气腾腾、鲜香四溢的火锅，这才叫生活嘛！我觉得在家里煮火锅，有这么几种食材不容错过：牛肉卷、羊肉卷、大白菜、嫩豆腐、毛肚和牛肉丸！
▲蒸饺作为小孩的早餐我觉得挺好的，因为小孩子很多都喜欢磨蹭，如果怕上课迟到，就可以把蒸饺带在路上吃。什么？你上班也会迟到？谁说你不是个大宝宝呢？
▲比较适合煎盘制作的鸡排，其实还是香辣鸡排。同样是将鸡胸肉捶软，无需腌制，直接放在刷油的煎盘上煎制，过程中洒下胡椒粉、孜然粉、辣椒粉之类即可。相比于裹面包糠的鸡排款式，香辣鸡排的上料程度就会好很多。
小结：宜盾普空气炸多功能料理锅比较厉害的，是它的蒸汽炸功能，既能保持良好外观色泽，又能拥有外焦里嫩的醇香口感。当然，大空间和易清洗也是非常实用的功能。
3.东菱空气炸锅考虑到空气炸锅是一款使用率颇高的产品，这里也展示另外一款空气炸锅，方便小伙伴们对比参看。
东菱空气炸锅的价格会比宜盾普的更便宜，不过空间上会小一些，而且也没有蒸汽炸，我们来看看吧~
▲东菱空气炸锅现有配色有静谧蓝、森野绿和薄荷绿三种，我的这款是薄荷绿配色。整机尺寸218mm×246mm×265mm，小巧但颇具分量。
▲东菱空气炸锅采用了金属拉丝的加热底盘、隔油易清洁的接油支架、开孔均匀的炸篮和带花纹的踏实透明玻璃盖。因为采用的分体结构，所以既不容易让电器元件沾水，也减小了烹饪后的清洁难度。
▲除了原装的炸篮，我还选配了深煮锅和四圆盘，进一步丰富了东菱空气炸锅的使用功能。除了深煮锅和四圆盘，还有煎烤盘和丸子盘可供选配。
综合而言，东菱空气炸锅可以实现的烹饪功能包括以下内容：
炸篮：烤鸡翅、饼干、芝士番薯、香蕉酥等少油低脂的空气炸锅食谱；
深煮锅：韩式鸡翅、西米露、煮面、打火锅、海鲜烩饭等炒焖炖煮类食谱；
四圆盘：各种饼，适合早餐和练后加餐；
煎烤盘：煎香肠、煎鸡翅、煎牛排；
丸子盘：各种丸子。
▲东菱空气炸锅预置了薯条、鸡翅、大虾、肉块、蛋挞、蛋糕、煎煮、慢炖等多项智能菜单，以及DIY炸的个性化功能，通过旋钮旋转进行切换，手感很流畅。
▼来看实际使用：
▲萝卜排骨汤。经过超过一个半小时的慢炖，萝卜和排骨都已经炖得烂熟，汤汁浓郁。排骨骨脱肉绵，鲜嫩爽滑，不过有点可惜的是我用的这根萝卜有点老了，所以有点出渣，没有嫩萝卜的鲜美感。
▲番茄鸡蛋面。半糯的番茄、外焦里嫩的肉片、蓬松嫩滑的蛋花，搭配劲道十足的刀削面，口感还是很不错的。
▲空气炸鸡腿。炸鸡腿外焦里嫩，表皮比较酥脆又没有焦黑，里面的肉还是能呈现滑嫩鲜爽的口感。
▲口感的话，我觉得表皮焦脆了就行，中途可以取出来试吃，或者自己调节温度和时间，来获得最喜欢的口感。无论是烤箱还是空气炸锅，第一次多盯着点，记住时间，以后就这么做，外焦内粉，趁热吃口感很好，而且不像快餐店里的油炸薯条，没那么油，所以也不用担心热量太高。
▲从口感上来看，200℃下烤制10分钟的鸡胸肉外酥里嫩，鸡丝分离饱满多汁；贝贝南瓜皮脆肉嫩，软糯甘甜；玉米水分略失，焦香弹牙；口蘑表面仍然不失顺滑，菌伞带有清香...这四种是我觉得最适合用炸篮烹制的。像西蓝花、秋葵、胡萝卜，我觉得用深煮锅煮熟后再跟炸篮食材搭配会更好。多种肉类、蔬菜的烘制组合，可以汇集成一道口感丰富的减肥正餐，热量低又能顶饿，无添加剂的组合吃着也更放心。
▲东菱空气炸锅的配件都可以拆下来清洗。炸篮经过热水（凉水也行）浸泡后，再用刷子刷一下，炸篮粘附的顽固污渍就很容易清洗掉了。如果实在不想动手，直接丢进洗碗机，同样可以清洗干净。接油盘是不粘锅材质，简单用洗洁精清洗就可以。
小结：东菱空气炸锅的功能也是比较完善的，像前面说的，主要是空间稍小，适合个人/情侣，而非家庭使用。火力我感觉不是特别大，厚一点的果蔬经过较长时间的烤制，也不是很熟的样子，但平时烤烤鸡翅什么的，还是可以的。
4.大宇电炖盅电炖盅的功能其实并不止于炖汤，但我还是觉得它的炖汤功能会是需求最旺盛的一项。当然，因为堆料程度不同，大宇电炖盅炖的汤容量和口感肯定是不如小C主厨机的，但看个人预算了，又不是不能喝。
▲大宇养生电炖盅的主配件比较多，包括底座、锅体、炖盅、炖盅内盖、炖盅外盖、炖盅支架、蒸笼、顶盖等等。这样的做法有着充分的自由度，在有清洗需求时，就会比较方便。
▲大宇养生电炖盅功率800W（煮沸阶段），配套容积分别为1.5L（养生壶）/0.6L（炖盅）/1.2L（汤锅）。1-2人日常使用，空间够用，也不用担心电耗过大之类的问题。
▲来看加热底座。可以看出，显示屏上的字体可以说很大了，如果是老年人使用也可以看得比较清楚（我找我妈确认过了，哈哈哈...）。显示屏界面上的功能包括鱼胶、蒸煮、精炖、烧水、花茶和煲粥6个预置模式，对应固定的温度和烹饪时长，这样的日常使用模式对厨房小白和工作/生活忙碌的小伙伴尤其实用，毕竟可以不蹲火，也不用专门花心思掌握火候。除了6个预置菜单，大宇养生电炖盅也支持烹饪时长和温度的调节，从而提供了个性化操作的可能。
▲对应不同的预置菜单，会在屏幕上显示烹调时长和温度，如果有自己的特别喜好，也可以进行对应更改。
▲养生壶采用全透明材质，煮茶或煲粥时可以直接看到水浪翻腾，还是别有一番烟火气的。
▼来看实际使用：
▲银耳鸡肉羹。银耳的口感软而不烂，鸡肉嫩而不柴，这让平时不怎么煲汤（主要怕麻烦）的我，下定决心以后每天早上都来一盅提提神，开启美好一天。
▲豆腐乳蒸鸡蛋。由于加了豆腐乳，蒸出来的鸡蛋羹表面色泽更为靓丽，像一般的纯水蒸蛋，我自己吃起来就会觉得寡淡而略带腥味，这个不会。鸡蛋滑嫩，豆腐乳的鲜香穿插其中，一口下去美滋滋；少量豆腐乳沉淀和蛋白的凝块，又满是豆腐乳历经时间的踏实口感。
▲米果在刚出锅时极尽柔软粘牙，口感很好，但放置冷却后，会变得坚硬。所以米果虽然可以储存，但也是吃的时候最好蒸一下，从而回归原始口感。大宇养生电炖盅配套的蒸笼就可以用来完成这项操作。
▲养生壶可以用来煮绿豆瘦肉粥。
小结：三层盖锁鲜、变频温控烹制出的东西还不错，预置的6种常见使用模式和10分钟提壶记忆智能性也还可以，煮燕窝功能也算特色了。不过养生壶的清洗难度会大一些，还是不建议煮粥了，干脆还是煮茶喝喝得了。
5.大宇破壁机破壁机会有一些实用场景，比如我跟我爸喜欢吃面，但我妈最爱的早餐是粥，所以经常为了我们迁就自己。后来我就给她这个大宇破壁机，因为是自动的，会比她自己煮粥要方便些。
▲大宇破壁机分为搅拌杯和养生杯。搅拌杯尺寸为168mm×140mm×291mm，重量1.89kg；养生杯尺寸为167mm×120mm×201mm，重量0.70kg，使得这套装备的日常使用，具备很不错的移动便利。
▲大宇搅拌杯采用的4刀头，有的小伙伴可能觉得6刀头的破碎效果更好，不过据我观察，4刀头已经可以实现无渣化破壁了，实际使用体验还是很不错的。
▲搅拌杯的内外杯壁都有刻度，方便加水、加鸡汤等操作；养生杯因为采用的透明杯体，所以可以直观看出杯内液位。
▲搅拌杯和养生杯共用一个加热底座，清洗方便，也减轻了设备重量。底座有三个防滑垫，还有几圈散热孔，使用安全性还是很不错的。
▲搅拌杯支持顶盖开启检测功能，在顶盖没合严实时，无法正常使用功能。开盖状态下，如果可以正常使用功能，那杯内物质就会喷出，造成使用事故。
▲搅拌杯和养生杯的功能模式切换通过旋转旋钮实现，阻尼感很不错，不用怕错过档位。
▼来看看用它做的一些成果：
▲豆浆。豆浆是常见的早餐饮品了，我其实只使用了20g黄豆，加水至300mL，但打出来的豆浆感觉已经在市面上卖的要稠许多。这让我不禁感慨，卖豆浆真是暴利啊！我买了一斤黄豆，也不过5块钱，这都够做25碗口感浓郁的豆浆了。
▲胡萝卜米糊。胡萝卜米糊比较稠密，因为破壁机可以将胡萝卜和米粒碎化成无渣状态，所以作为幼龄小孩的辅食会比较好。米糊的制作时间为20分钟，制作温度为100℃。
▲香菇瘦肉粥。破壁机用来煮粥很合适，像我妈现在年岁渐长，肠胃没有以前好了，一般的白粥配咸菜无论是消化还是营养，都不如绵粥合适。像我这碗香菇瘦肉粥，在打出来以后，我妈已经吃过晚饭了，不过还是耐不住粥的香气，喝了大半碗...
▲煮茶。看着烹茶的气泡升起，生活的雅致感就出来了~
小结：大宇破壁机的价格比较便宜，但功能还不错，使用时震动不算大，用来煮绵粥或给小孩做辅食还是蛮不错的，不过像前面的电炖盅一样，同样存在一定的清洗难度，浸泡一下会好很多。
6.臻米智能升降火锅吃火锅应该是很多小伙伴比较喜欢的一件事，在厨电领域，个人或者情侣小火锅相比大火锅，使用率会更高。吃火锅的你，还在为筷子捞半天还是捞不到而发愁吗？臻米智能升降火锅也许可以帮到你（我的这款已经停售了，附的是新款的链接）：
▲臻米升降火锅共三种配色：红、青、蓝。我觉得红色最适合体现火锅主题，感觉热情；青色比较低调，适合学生偷藏“大功率”，平时煮火锅解馋；蓝色适合典雅的家居厨房环境，庄重又不失气质。因为“我的热情，就像一把火”，所以我选择了最大胆的红色。
▲可以看到，控制面板主要包括火力大小控制和功能控制两部分内容。火力大小由小到大分为：文火、小火、中火、大火和猛火共5档，在使用臻米升降火锅打火锅时，可以根据不同的使用阶段选择不同的火力大小，比如，火锅宴刚开始，必须猛火迅速将锅底烧开，将第一批食材先煮熟，以慰藉围坐在火锅旁“饥饿的人群”，猛虎下山；而在大家都基本上酒足饭饱时，可以转小火甚至文火，对锅中的已熟的食材进行慢煮，边吃边谈，优雅自在。
而“火锅”和“营养蒸”其实就是两个不同的需求了，在不需要火锅功能时，也可以利用臻米升降火锅进行蒸煮的清淡操作，不过需要注意的是：在“营养蒸”状态下，是不能按“上升/下降”按键的。“上升/下降”和“开始/取消”就如字面意思，操作起来也并不复杂。
▲既然名为升降火锅，怎么实现的呢？答案就在臻米升降火锅锅体的提篮和升降杆。在使用时，通过按键的操作，即可实现提篮的升降，从而最终实现火锅的干吃或湿吃。
▲通体的食品级304钢，需要借助洗洁精即可实现锅体的清洁，这个升降杆的清洁难度其实还是蛮大的。
▲提篮夹让我想起小时候蒸饭用的饭盒的尾端（暴露年龄）。在使用电火锅中途，如果想把发烫的提篮取出，则可以使用提篮夹。
▲先来张总览图镇楼。
▲只需将“上升/下降”按钮一按，即可实现升降火锅的上升或下降。这个操作之前也解释了，主要是为了克服在带汤火锅中捞东西的困难。这样的操作对小孩极其友好，因为煮火锅当天，我家的俩小孩吃得特别开心，想吃的都不会错过，不想吃的也不会捞个没完显得餐桌礼仪不佳。
▲臻米升降火锅共分文火、小火、中火、大火和猛火共5档火力大小，通过加减档按键的按压来实现，还是比较简单的。我的操作经验是，刚开始烧底料时，可以放在“大火 ”档，而后随着食材的烹煮，如果吃不过来，可以转小火或文火。“猛火”档一般不怎么用得到，开着“猛火”沸腾，锅体内的液体容易翻溅出来，影响美观，造成烫伤隐患。
▲臻米升降火锅2.5L容积，我家5个大人，2个10岁左右小孩吃包括火锅在内的多道菜，感觉还是足够供应的（在大家都还挺爱吃的情况下）。如果是自己平时一个人煮来“一人吃饱”，那就简直安逸得很了。
小结：臻米升降火锅使用起来还是挺不错的，方便夹菜嘛，然后空间也够一家子人吃，我觉得不足之处可能还是中间的升降杆有点难清洗，然后提篮夹挺考验提篮技术吧~
总结上面罗列的6款厨电，相信或多或少能解决我们日常生活中的一些痛点，这些产品我亲测都是比较好用的。不过，最终是否选择，还是要看你自己的使用需求和预算。如果预算足够，我觉得“全都要”也不失为一个好选择，哈哈哈哈哈~
