春风不度玉门关，西出阳关无故人。青田半山半田让很多人漂洋过海到国外谋生，大量的华侨回来后也把国外酒吧文化带回故乡青田，目前青田大街小巷遍布了欧式的咖啡馆和酒吧。然下酒菜也成了一个酒吧的一个灵魂因素，今天出场的是芥末鸭掌。估计很多喜欢喝酒朋友的最爱。
川菜在中国饮食的一面先锋旗帜。作为川菜中的后起之秀，芥末鸭掌其口感辛辣之余不乏柔腻，香而不炝。大受饕客的追捧，芥末鸭掌的主要食材就是芥末和去骨鸭掌，皮质嫩滑的鸭掌，搭配辛辣香鲜的芥末生抽白糖米醋，要做到二者互补又不夺味，十分考究功夫，那么芥末鸭掌要怎么做好吃呢？食材的搭配要合理。然后是对美食的造诣加之创新改良。毕竟每个地域的饮食文化也有差异。
春节接近尾声，又将迎来元宵节，大家又要投入工作学习中，每天下班三五好友约起坐在酒吧里喝喝酒跳跳舞，谈谈理想，别忘记点一盘芥末鸭掌，香而不炝。人生得意须尽欢，莫使金樽空对月！
