小龙虾凉了吗？没有！
印象中小龙虾最火的那几年，真的是火爆大江南北，南方夜市街头，喝啤酒吃小龙虾才是最硬的菜，撸串？往后站站，看看哪桌不是必点小龙虾。
小龙虾产业在我们河南开封、信阳、南阳等地也有不少养殖，虽然今年有些遇冷。但已经火了这么多年，我觉得遇到低谷也是正常的价值规律，往后肯定还会火。为啥？因为小龙虾这种食物，真的是太适合夜市了。
先看一则新闻，用数据来说明小龙虾有多么火爆。
湖北养殖小龙虾约占全国总产量一半
北京青年报记者了解到，小龙虾产业总产值中养殖业产值680亿元，以加工业为主的第二产业产值284亿元，以餐饮为主的第三产业产值2726亿元。全年，小龙虾总产量达163.87万吨，养殖总面积达1680万亩。其中，小龙虾稻田养殖占比最大，产量118.65万吨，养殖面积1261万亩。产量排名前5位的省份分别为：湖北81.24万吨、湖南23.76万吨、安徽21.75万吨、江苏16.68万吨、江西11.02万吨，其中湖北产量约占全国总产量的一半。
我们今天说的就是一家来自武汉的小龙虾品牌——靓靓蒸虾。
武汉小龙虾——靓靓蒸虾应该是目前为止小龙虾店第一名了吧，经朋友介绍，除了麻辣小龙虾之外，一定要来尝尝的蒸虾，否则吃虾都不算完整。我知道武汉另一个有名的虾店是叫“虾皇”，那这家店肯定就是“虾后”了。
一进店坐下，二话不说，已经明确是来吃虾了，点菜——靓靓蒸虾必点，极品蒸虾，蒜蓉大虾。店装修很素，给人感觉很干净整洁。据说这是一家加盟店，各个店应该装修不尽一样，但都不差。重要的还是口味，我们看看如何。
虾上得很快，点好之后不需要多久的等待。但吃虾就比较讲究了，手套不错，还得戴个小餐巾，整的很有仪式感，跟上手术台做操刀手术一样。这样一套武装下来，就不怕虾的料汁溅脏衣物和手了。
虾一上来，令人直接的感官就是虾的个儿头可以，这份蒸虾的个儿头比之前吃过的要大许多。湖北是养殖小龙虾大省，今年行情又遇冷，估计收的虾的价格不高，但虾的质量却特别好。原产地取虾，食材也新鲜。另外就是虾拿在手里，掰开，看不到任何的脏东西，处理得是真干净。迫不及待放进嘴里尝一下，立马脑海里得到一个字“鲜”。这蒸虾不用蘸任何的调味或者蘸水，直接吃，就很带劲。
另外就是必吃的麻辣小龙虾和蒜蓉大虾，吃这两种虾还是老吃法，吃之前必须先得嘬一遍，因为味道都在料汁儿里。说实话，吃这两种虾，就是吃个味道，真的要吃肉，那得吃好几斤估计也吃不饱。所以说这才适合夜市，慢慢剥虾，慢慢吃虾，吃个味道，一边喝酒，一边吹牛，惬意啊。
作为北方人来说，吃完这么有料有味道的荤菜后，还得下份面。有的人不爱吃这个菜，但吃完之后的汤汁拌面，倒是吃不少。尤其是 搭配上北方的手擀面，劲道弹牙，汤汁十足，比吃肉香多了！
写在最后吃虾就是吃个味儿重，当然，清蒸的也很鲜。两种虾，味道是截然不同，我个人还是喜欢味儿中的麻辣和蒜蓉，这样才过瘾。
尤其是邀上两三个朋友，一边吃虾，一边喝啤酒，一边吹吹牛，这才是生活啊。
