根据《中国成年居民粗杂粮摄入状况》的调查，目前我国超过80%成年居民全谷物摄入不足，导致人体B族维生素、矿物质和膳食纤维的缺失。以燕麦为代表的全谷物，含有丰富的碳水化合物，是提供人体所需能量的最经济、最重要的食物来源，在保障儿童青少年生长发育、维持人体健康方面发挥着重要作用。伴随着人们的消费观念、健康理念的不断升级，饮料在风味化、时尚化的基础上，迈向营养化和功能化。大部分粗粮都属于全谷物，粗粮饮料便天生具备“天然、绿色、营养、健康”的品类特征，符合饮料市场发展潮流和趋势，正越来越受到消费者喜爱。“未来粗粮饮品将会撬动1000亿元市场。即使是儿童，也不再偏爱碳酸饮料，正在朝向更加健康营养的方向过渡。”中国副食流通协会会长何继红评价。
数据统计，2013年我国粗粮饮料市场规模达到420亿元，年均增长率保持20%左右，2015年，植物蛋白及谷物饮品市场已突破1000亿。
“在‘健康’概念的消费趋势下，越来越多的企业开始从‘养生饮料’上寻求创新，主打‘健康牌’的原生态养生饮品正迅速崛起为新的饮料市场主力。”中国农业大学科学与营养工程学院教授程永强如是说。为此，无论是可口可乐、雀巢、家乐氏等国际企业，还是德御坊这样的本土品牌，都在积极布局。可口可乐收购中绿粗粮王，应对碳酸饮料急速下滑的态势；而德御坊则通过推出“初享”系列、红莲参、“山盟海誓”和“福满天下”以及红饮品、福饮品礼盒套装等系列产品，针对不同消费人群布局细分市场。粗粮饮料这种更具健康、时尚标签，更能凸显差异化竞争的饮料品类将成为推动行业发展的主力军，这也是行业的主要基调之一。（来源：消费日报网）
