要说美食，全国很多地方都有各自的特色，西安也不例外，相比起“大菜”，西安的小吃更是闻名全国，每年也吸引很多游客前来一探究竟。
今天为大家介绍3道西安人喜爱的美味小吃，知名度也算火遍全国，如今很多旅居在外的西安娃依然怀念这个味道，看看有你喜欢的吗？
水晶饼要说陕西人逢年过节走亲访友的伴手礼，相信这份香甜软糯的水晶饼是大家的首选。水晶饼算得上是正儿八经的陕西特产，据说诞生于渭南，不过陕西很多地方都有属于当地的特色品牌，味道上也是各有千秋。
水晶饼金面银帮，小巧玲珑，皮酥馅足，深受当地人喜爱。口感上油多而不腻，糖重而渗甜，风味浓郁，回味芳香。且以其浓郁的玫瑰和橘饼清香使人见即想食。
新中国成立后水晶饼多次被国家商业部、陕西省商业厅授予优质产品称号。素有“金底银帮鼓鼓腔，红色印章盖中央”的赞誉，被称为“秦点之首”。
目前在西安，水晶饼最火的店家非德懋恭莫属，驰名中外的“德懋恭水晶饼”是陕西地区传统美食之一。清光绪年末年八国联军攻陷北京，慈禧太后避难到西安，曾在广济街口闻香停车，品尝了德懋恭生产的水晶饼并大加赞赏，逐将其钦点为“贡品”，这之后德懋恭更是锦上添花，名价倍增。
130年来，德懋恭人依据“德、懋、恭”三个字的语意去做人、经商，使德懋恭的名气越来越大，德懋恭水晶饼信誉越来越高。
目前网上也有售卖，链接奉上，喜欢的朋友不可错过：
凉皮/擀面皮
在陕西，凉皮的种类很多，从陕北到陕南都有各地的特色，当然在西安都能够吃得到。
一般西安人吃得多的有秦镇米皮、麻酱酿皮、汉中热米皮、岐山擀面皮，当然这几种之间的区别也还是蛮大的。
秦镇米皮色白、光润、皮薄、细软、柔韧，吃起来酸、辣、筋、爽、凉，别有一番风味。麻酱酿皮多集中于坊上，也是一道特色。热米皮来自汉中，很有陕南特色，不过在西安很多店做得都一般。
宝鸡擀面皮也是一道很多人都爱的小吃，味道上和秦镇米皮差别还蛮大的，也算是别有一番风味。擀面皮要说最好吃的一定在岐山，主要食材是面粉，配料是面筋，不加任何其他蔬菜，油泼辣子用当地的原材料，醋一定要用岐山醋，这样做出来那个味道才叫正宗，以“白、薄、软、香”而闻名，其形似宽面，几乎透明，津而耐嚼，再同泼油辣椒，盐水，香醋等调料加以调和，口感极佳。
如今这道美味也可以外带了，选用当地食材，传统工艺制作，品质有保证，质量看得见，最重要的是味道如初。现在店家有优惠，喜欢的朋友可以看看：
腊牛肉
知道西安过年时候回民街为啥人挤人不？一大半人都在排队买腊牛肉，为啥这道美食在西安这么火？因为好吃啊！
回坊卖腊牛肉的老字号多，家家味道都不同，也都各有特色，但每家的价格几乎都一样，互相之间不打价格战。
腊牛肉色泽红润，味道鲜美，光是看就叫人垂涎三尺，吃起来咸淡刚好。肉质扎实，却又酥嫩柔韧，回味无穷，夹在馍里吃也爽。
回民街里有很多老牌腊牛肉店，要想排个第一第二是非常困难的，大家根据自己喜好购买即可，没必要追求所谓的“人气”或者“网红”。
推荐一款咱陕西特色的腊牛肉，价格适中，味道合适，做凉菜或者下酒菜在合适不过了：
后记
西安特色小吃很多，除了这3样相信你还能说出更多美味，一起聊聊吧。
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