端午节快到了，这几天上街买菜，到处都可以看卖粽子的。
如今的生活真的太幸福了，想吃什么上街都能买到，就是街上没有的，电商也是无所不能，如今，再也没有什么难得的特产了，想吃啥，手机上点点就成，生活是方便了不少，但，也确实少了很多的乐趣！
如今吃喝不愁，对节日的渴望，其实还在于一家人动手自己制作美食的那个过程！周末把粽叶翻出来，带着孩子玩了把端午的美食！
端午试试它，湖南特色美食，软糯清爽香气足，比粽子好消化！
不管南方还是北方，端午节，家家户户都要吃粽子，但是，如今的年轻人，会包粽子的又有几个呢！美美会做月饼，会做年糕，但这粽子，学了好几年都没有学会，看着妈妈做，一折一拐挺简单的，自己动手不是漏米了，就是叶子散了，好不容易包起来啦，锅里一蒸，全散了！
如今妈妈不在身边，没有人给我收拾残局，那我索性就不挑战了吧！换个方式做美食，端午的仪式感也挺足哟！
这款玉米粽叶粑粑，是我们老家的一个传统的做法，缺衣少食的年代，爸爸妈妈就靠它裹腹，如今衣食无忧了，孩子们却把他当做解馋的小点心啦！当然，现在加了香肠或者腊肉之类，味道肯定比爸爸妈妈那个时候好吃多了呢！
糯米饭搭配玉米青豆和香肠，不仅比粽子更好消化，营养也比粽子更上一筹哟！
如果您也不会包粽子，不放跟孩子试试这款端午美食吧！
【玉米粽叶粑粑】
玉米两根 青豆一把 糯米饭一碗 香肠半根 粘米粉50克 油适量 盐适量
食材都准备好，玉米选黄色的水果玉米，汁水特别丰富，做粑粑不用再加水了，香味更浓，口感也更清爽！
将玉米粒一颗颗掰下来。玉米底部的白色胚芽是最有营养的部分，所以不建议大家用刀削的方法，一颗颗掰下来，虽然麻烦了点，但能最大程度保留营养成分。
放入七彩叮当绞肉机里。
七彩叮当绞肉机，一体下沉式，结构重心降低，搅打更稳定，搅打的时候不会剧烈抖动，再加上纯铜电机秒速绞肉，打出来的食物更细腻，大容量轻松绞肉2L容量加厚玻璃，不串味，易清洗，双层立体S型4叶刀片，420不锈钢刀片，硬度更强，360度快速均匀搅打，刀片可拆卸，清洗更方便！
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不到三十秒，一颗颗玉米就变成了玉米蓉，稍微粗一点没关系底部打出了汁水就可以了。
将玉米泥倒入淘洗干净的糯米里。拌匀。如果水不够，冲洗绞肉机的水可以酌情加入糯米里。浸泡半个小时左右，糯米微微泡发就可以了。
加入50克粘米粉或者面粉，拌成这样比较浓稠的状态，根据自己的喜好，加糖或者盐调味。
香肠切小颗粒状，建议用广式香肠味道更好。锅里放少许油，将香肠粒倒入锅中，小火煸炒，直到香肠粒微微变色，油脂析出就可以了。
将炒好的香肠和青豆都倒入拌好的糯米糊中。充分搅拌均匀，尝尝咸淡，这一步可以加盐调味了，香肠本身带着微微的咸味，所以盐一定要少放点。
干粽叶用清水浸泡至变得柔软。洗刷干净备用。
处理好的粽叶十字叠着，舀一勺糯米糊糊在中间。
将叶片翻过来，尖端压在底下。
按照顺时针方向，将糯米糕包裹紧实。
包裹好的糯米糕放入蒸锅，大火蒸25-30分钟就可以了，出锅后稍微放凉食用，口感更佳哟！
小贴士：糯米要稍作浸泡，蒸出来口感会更柔软，粉类只是起到一个凝固粘连的作用，量不要太多，面粉，糯米粉，粘米粉都可以，只不过用糯米粉会更软更粘，面粉和粘米粉的口感稍微劲道些，根据自己的喜好来添加，个人更喜欢做成咸味的。
