1月7日，由广东省食品安全委员会办公室、广东省市场监督管理局主办，广东省食品安全保障促进会承办的“粤品味”食品高质量发展创新论坛在广州成功举办。本届论坛以“尚俭崇信·守护阳光下的盘中餐”为主题，正式启动了《广东省反食品浪费自律公约》签约活动。论坛嘉宾就当前食品安全治理新格局与新形势、食品行业高质量发展、食品安全合规以及反食品浪费等议题展开探讨交流。
本届论坛是食品安全周系列宣传活动之一，共邀请了广东省食品工业研究所、粤海食品、越秀食品供应链、每日优鲜、盒马鲜生、江南市场、中南市场、乐和食品集团、功夫集团、壹号食品股份、广东省盐业集团广州有限公司、新又好集团、美赞臣、广州酒家集团、炳胜餐饮、鲍师傅糕点、无限极、汤臣倍健、安利、广州轻机、佛山国力食品、宝生园股份、广铁快瑞等40多家企业代表出席论坛。
在本次论坛的主题演讲环节中，广东省食品安全保障促进会执行会长叶树强以“食品安全与反浪费倡议下的食品安全长足发展”为题，强调了反食品浪费的重要性以及对反食品浪费工作方案进行了深度解读。近年来，广东省食品安全保障促进会积极响应国家号召，在反食品浪费方面做出了努力和创新，通过调研分析了解食品浪费总体情况，带头响应《反食品浪费法》第十九条：发挥行业协会社会共治的作用。通过反浪费公众号形式建立“随手拍”小程序，并号召社会大众签订全国第一个省级《反食品浪费自律公约》，从签约者心理层面提高自我食品浪费约束意识，减少食品浪费行为。
功夫集团总经理王建涛紧密结合主题从触目惊心的食品浪费社会现状出发，介绍了企业针对校园团餐浪费现象所开展的一系列行动，对食品生产加工企业颇具借鉴意义；壹号食品技术副总经理李容梅以科技创新的成果如何提升和扩大“粤食粤安全”以及“粤品”影响力为题,介绍了企业如何利用科技创新培育土鸡种，并建设全世界最大的单体蛋鸡产业园，保障了作为居民对于优质蛋白质的需求供应；广东盐业广州公司袁立超做了关于广州盐业以科技创新成果提升和扩大“粤食粤安全”以及“粤品”影响力的报告。报告中指出，广东盐业集团通过抓人才教育、抓设施建设、抓研发创新等手段助力科技创新以提升产品品质及品牌影响力。
会上，中国食品产业分析师朱丹蓬以“中华老字号、名优品牌食品安全创新之道”为题，聚焦中国老字号及传统品牌在生存发展上所面临的问题，提出传统品牌应该充分关注我国新生代消费者的观点。他认为新生代消费者正在逐步改变中国传统经济结构、重构中国零售端业态模式以及冲击中国原有品牌认知模式。并预测中国快消品行业将在2022年迎来新的“拐点”，老字号名优品牌应该在拐点到来之前夯实、完善产业链的完整度，保障高品质的持续度、持续打造品牌调性、创新应用场景、升级服务体系、调整宣传路径以及利用新媒体为品牌发声。
活动现场，广东省食品工业研究所有限公司、粤海食品（佛山）有限公司、广东省盐业集团广州有限公司、壹号食品股份有限公司、功夫集团积极响应《广东省反食品浪费自律公约》的启动活动，由许来哲副会长代表促进会及以上五家企业作为首批公约发起单位并举行了签约仪式。
在圆桌论坛环节，由行业专家、学者、媒体、企业代表共计十八位嘉宾围绕食品安全标准化，推动食品安全社会共治，粤港澳大湾区食品服务中国，湾区品牌走向世界进行了热烈深入的研讨。
【作者】 赵兵辉
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
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