我们广东人日常生活最喜欢用杏仁煲汤，但是不是所有人都懂得分辨，所以今天在这里跟大家分享一下其中的一些奥妙之处，其实杏仁分为甜杏仁(又称南杏)和苦杏仁(又称北杏)两个品种。
苦杏仁片薄而小，颜色偏白，油分少；
甜杏仁片厚而大，颜色偏黄，油分多。
苦杏仁:
味苦、辛，性微温。有小毒。归肺、大肠经。具有止咳平喘，润肠通便的功效。主治咳嗽气喘、胸满痰多、血虚津枯、肠燥便秘、失声、胸痹、水肿血瘀诸证等，尤其多用于治疗外感咳嗽。 凡咳嗽喘满，无论新久，寒热均可随证配伍用。 苦杏仁中含有苦杏仁苷可分解为苯甲醛和氢氰酸，是止咳的主要成分，同时还要注意，过量服用苦杏仁(30~60g)，可发生中毒症状(一般在服后1~2小时内出现)，所以尽量不要过量服用。煎服，3-10g,宜打碎入煎。生品入煎剂宜后下。【使用注意】本品有小毒,用量不宜过大，婴儿慎用。
甜杏仁:
其味多甘甜，故称之为甜杏仁，甜杏仁甘平质润，润肺补虚，化痰平喘，无宣散之力，止咳作用较苦杏仁为弱，药性较为缓和，其润肠通便之功效较苦杏仁为强，适用于肺虚久咳或津伤便秘等症。甜杏仁所含油量也大于苦杏仁，因此甜杏仁润肠通便的作用自然强于苦杏仁，患有慢性肠炎、慢性腹泻者、脱肛者、子宫下垂等气虚气陷者忌用。 煎服,5~10g。
