四大香即：
在此基础上衍生出八小香型：
酱香型由于酿酒环境苛刻，酿造工艺复杂，饮酒体验舒适，被称为白酒中的贵族香型。
其香型特点：以酱香为主，略有焦香(但不能出头)，香味细腻、复杂、柔顺，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散，“扣杯隔日香”，味大于香，苦度适中，酒度低而不淡。酱香型白酒的标准评语是：微黄透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，风格突出。对于中国人来说，其实白酒本身已经不仅仅是一种饮品了，更像是一种民族文化的符号。
帝王祭祀时，它是一种礼仪；亲友相交时，它是一种氛围；人生失意时，它更是一种情感的宣泄。
千百年来，亲朋好友之间更是会送白酒来寄托自己的美好祝福。
那么问题来了，送礼时如何选择适合的白酒呢？
01
明确送礼对象
如果是作为礼物送给上司、长辈等，挑选白酒时建议更注重白酒的品牌知名度。口碑好的品牌加上好的口感更能收获好的效果。
如果是用来和朋友、平辈小酌欢聚，那么建议以口感为主。良好的适口性，配合合适的价格，能让友人之间氛围更加热烈。
如果想作为收藏，各种白酒品牌的经典款就是不二之选了。这类白酒具有销量大、价值高、升值空间大，适合收藏的特性。
02
了解送酒礼节
白酒的礼盒包装一般都是两瓶起步，体现的就是一个“好事成双”。
“白酒送双”这个说法也是白酒送礼时要知道的一个常识。
尤其在送给上司、长辈白酒的时候，他们这代人大多注重传统礼节，一定要注意“双”这一点。
送单瓶白酒在他们的观念中是不吉利的，不注意的话容易好心办坏事。
同时建议送白酒时送单一品种的酒，此处寓意“一心一意”。
03
注重白酒品质
白酒的品质是重点中的重点。
1；酱酒的口味风格特点
酱香突出，优雅细腻。酒体醇厚，空杯留香持久。
2,；酱香的典型颜色有什么特点
酱香白酒的颜色通常为无色或者是微黄，储存的时间越长的酱香白酒，颜色变得微黄
；酱香型酒有“三高”的特点，蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其他香型的酒接酒时的温度高出近一倍，高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质。
而且酱香酒要经过三年以上的贮存，容易挥发的物质更能挥发掉绝大部分，所以酒体中保存的易挥发物质少，对人体的刺激小，有利于健康。
酱香型酒由纯粮酿造，是天然发酵产品。酱香酒的香气至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂作假也无从着手，这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。
