九派财经4月1日报道，3月31日，“巴奴火锅店长内涵海底捞”引起广泛关注。事件缘起巴奴毛肚火锅一位店长的工作日记被员工误发到顾客群，日记内容中含有部分疑似吐槽海底捞火锅的内容。该店长称自己的门店顾客“不需要一个‘人形摄像头’在边上监视”。
△巴奴火锅店长日记内容
他还表示，顾客不需要吃饭强行被尬聊、边吃饭边看舞面等“社死型”服务。
日记中还透露，该店周边一年内关了三家海底捞，根据海底捞发布2021年全年业绩公告：2021年全年，海底捞新开业421家餐厅，关闭276家餐厅，其中16家因租约到期等原因关闭。
4月1日，九派财经记者联系了巴奴火锅北京悠唐店相关管理人员，他回应称这是偶然事件，日记本来是要店内的管理人员看的，不小心发错到顾客群群了。“我看到顾客很认同，反响是非常好的。”
巴奴集团品牌负责人马先生告诉九派财经记者，悠唐店是巴奴火锅在北京的标杆店，是巴奴进入北京的第一家店，这位店长平时有写工作日记的个人习惯。当时主管看到日记，觉得写得很好，打算发给组员一起学习，结果发错到他个人的顾客群内。
马先生还认为，这篇日记的内容确实很好、很清晰，对行业的分析、竞争的认识都会有。
对于日记中疑似“内涵海底捞”的部分内容，马先生解释到，根据整个内容，可以看到店长没有这个意思，属于过度解读。写到的“人形摄像头”，都是在说巴奴不能做成这样。
“我们都是在说自己。核心观点是，我们的顾客不希望有这样的过度服务，服务要恰当、适度。巴奴的slogan都是服务不过度、样样都讲究。”
该负责人表示，整个行业还是比较和谐，之前巴奴还有一个声明中提到“海底捞是一个值得尊重的企业”，一直把海底捞当作“老大哥”来看的。
九派财经记者 欧俏妤
【来源：九派财经】
