我爱铺网讯 “喜茶、奈雪的茶、乐乐茶等大多茶饮品牌跨界月饼”、“肯德基牵手华为”、“铭家与二次元擦出火花”、“喜茶除了卖茶还成为了时尚界常客”.......
其中，从其他行业跨界到餐饮最典型的例子是盒马鲜生，盒马门店是传统零售升级版，功能更加多元化，涵盖生鲜零售+品牌餐饮+前置货仓。利用线上、线下全渠道融合，餐饮+零售跨界融合，重新定义新零售！
如今，混搭餐饮成风，跨界营销，不仅能够提升品牌形象，同时也能够给消费者带来不一样的体验，因此，餐饮跨界营销也成为餐饮新一轮的转型之路！
壹
强强联合
京东将牵手蒸小皖
2019年1月23日，京东与蒸小皖正式“官宣在一起”——在合肥天鹅湖大酒店举行战略合作签约仪式，宣布双方未来开展深度合作。
一个是国内电子商务巨头，一个是安徽本土知名餐饮品牌，双方强强联合，利用自身优势，把餐饮与互联网紧密融合，为消费者提供更佳的服务。
近年来，安徽本土中式快餐品牌企业蒸小皖发展迅猛，小笼蒸菜、新派徽菜得到广大消费者认可。
而电商巨头京东正在推广无界零售模式，积极寻求跨界合作，经过充分的市场考察，最终选择通过蒸小皖在安徽落地无界零售理念。
爱铺君了解到，2018年3月，京东正式进军餐饮行业，旨在为中小餐饮门店构建高效透明的供应链，并推出一套集食材供应、食材认证、菜品研发和门店服务于一体的综合性餐饮解决方案。
京东与蒸小皖此次合作的具体细节暂未可知，但根据京东在餐饮行业的布局可知，未来蒸小皖将可借助京东供应链体系，实现农产品质量可追溯，消费者将会享受到更健康的饮食。
贰
合作共赢
开启餐饮业新玩法
2015年，京东成立京东新通路事业部，主要目的在于重构零售的成本、效率和体验，打造线上线下高度融合的数字零售新格局。
秉承京东的无界零售理念，依托京东的商品、供应链和技术优势，践行“一体化的开放”战略，输出“零售即服务”解决方案。
自建地勤团队，为品牌商打造透明可控、精准高效的销售新通路，为门店提供正品货源和京东的品牌、模式及管理，让优质商品和服务直达零售终端——消费者。
2018年，京东新通路事业部与品牌厂商的合作持续深化，在大数据与智能化技术的支持下，在产品升级、深度分销、终端动销、系统管理、精准营销、门店拜访等方面升级合作。旗下一站式B2B订货平台京东掌柜宝上线主流大牌超过1000个，引入区域品牌300余个。
现如今，京东新通路事业部与蒸小皖开展合作，未来或将迎来双赢。
一方面，通过安徽本土知名餐饮品牌落地无界零售的模式，为京东以后与其它餐饮品牌开展合作，提供可借鉴的范例。
另一方面，蒸小皖则搭上京东无界零售的快车，未来能借助京东的平台、技术等资源，为消费者提供更可靠放心的产品和服务，还可以加快品牌扩张速度。
叁
勇于创新
蒸小皖拥抱互联网
多个餐饮店进行跨界合作，说明是对自身发展有好处的。这些餐饮品牌后期的确都收获了不错的口碑，同时斩获了不少年轻顾客。
蒸小皖积极拥抱互联网，2018年8月和阿里口碑牵手，打造出安徽首家智慧餐厅。
2018年10月，蒸小皖率先试点餐饮零售化战略，走出全国餐饮企业数字科技新零售第一步。
蒸小皖与京东开展战略合作，也是其拥抱互联网行业，向前再次迈开的一大步。
据了解，未来，蒸小皖还将推出新一代全智能无人餐厅。勇于拥抱互联网的蒸小皖，值得期待。
餐饮跨界不是简单的拼凑，蒸小皖与京东开展战略合作必定是有可延伸的可能性，同时要充分考虑好合作方的性质、关联程度，这样才能优势互补，做出1+1>2的效果。
肆
改变升级
走出安徽 走向全国
据了解，蒸小皖小笼蒸菜隶属于合肥蒸小皖餐饮有限公司，其前身是2008年8月8日成立的合肥爱玛肥东老母鸡餐饮有限公司，是一家致力于为消费者提供安全、健康、美味中式轻奢快餐的连锁餐饮企业。
经过10年的发展，已在安徽省内开设连锁餐厅近200家，每年服务消费者达3000多万人次，先后荣获“安徽快餐名店”“安徽餐饮十强企业”“合肥十大特色名小吃”等几十项荣誉，成为安徽省最具影响力的头部餐饮品牌之一。
在未来，蒸小皖将继续秉承“做安徽人骄傲的小笼菜”为己任，坚持新派蒸式徽菜快餐定位，打造有温度的轻奢快餐品牌，为更多关注健康、追求生活品质的城市白领提供高品质的餐饮。
当年，为了把健康的蒸法和传统的徽菜融合起来，蒸小皖做了大胆的创新和大量的试验，最终做出了新式改良的徽菜，经过近两年的迅猛发展，成长为小笼蒸菜新品类全国第一品牌。
公司计划用3年努力，在全国开出至少500家蒸小皖餐厅，让全国各地的老百姓都能吃得到、吃得起，并最终爱上我们的新派蒸式徽菜！
总结：未来餐饮业不会是简单的吃喝，能否玩转跨界、互换资源将成为餐饮长红的重要因素之一。
