临沂有历史的三种名吃是锅塌鱼、糁、八宝豆豉。之前已经介绍了前两种，今天我们来认识一下八宝豆豉。
八宝豆豉，是用黑豆、鲜茄子、姜、杏仁、花椒、茄叶、香油和白酒八种原料制作，经过发酵做成的，八宝豆豉含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分，具有温中健脾、益气补肾、滋补润燥、舒筋活络等功能。
制作豆豉
成品豆豉
餐桌上的豆豉
以上图片均来自网络。
当然豆豉属于腌制食品，多吃不宜，偶尔吃次，还是很香的！
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临沂有历史的三种名吃是锅塌鱼、糁、八宝豆豉。之前已经介绍了前两种，今天我们来认识一下八宝豆豉。
八宝豆豉，是用黑豆、鲜茄子、姜、杏仁、花椒、茄叶、香油和白酒八种原料制作，经过发酵做成的，八宝豆豉含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分，具有温中健脾、益气补肾、滋补润燥、舒筋活络等功能。
制作豆豉
成品豆豉
餐桌上的豆豉
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当然豆豉属于腌制食品，多吃不宜，偶尔吃次，还是很香的！
