2021年上班的第一天，清早的寒冷有没有阻挡你起床呢？
昨天晚上看到新闻，说浙江又要开始降温了，光是看到这条消息，小禾仿佛就感受到寒意了。
冬天寒冷，和很多人一样，小禾特别容易手脚冰凉，若是没有电热毯和暖水袋，可真是冷得难以入睡。
所以到了冬天，小禾都会在家里备好一罐罐的姜糖。早上起来吃两块，胃里顿时升起一股热气，让人觉得暖乎乎的。
除了驱寒，姜糖还可以祛湿、暖宫、养胃，好处很多，也难怪老一辈的人常说“出门带块姜，时时保健康”。
好的姜糖，入口辣而不辛，口感厚实绵密，非常软糯，虽然市面上姜糖很多，但小禾还是喜欢自己在家做一点，方便实惠。
姜是制作姜糖的重要原材料，选对了好的姜，就相当于成功了一半。
怀姜作为“怀庆三辣”之首，生姜中的佼佼者。块头大，姜皮浑厚，姜丝细腻，香辣宜口，药用价值高，我家很喜欢用怀姜来做姜糖，不仅口感好，而且营养成分也高。
▶自制姜糖
【食材】
怀姜、红糖、麦芽糖、姜粉、熟糯米粉
【操作步骤】
首先将怀姜去皮洗净，切成小块，然后放到料理机里打碎。
处理好的姜末放到锅中，放入红糖和麦芽糖，以及姜粉，搅拌熬化，这个过程可是急不得的，最好把手套戴上，不然可能会被溅到。
姜汁团最好熬得比较稠，能抱团，若是喜欢吃硬糖，可以熬得更久一点。
最后让姜汁团放凉，加点熟糯米粉搓成圆球，在这一冷一热之间，姜糖会特别劲道Q弹，最后切成小块就可以食用了，软糯Q弹，特有滋味。
冷冷的冬天，给家人备点姜糖，一起暖暖身子吧！
