参考分量：一盘，烘烤时间20分钟
By 展艺烘焙
用料- 展艺面包粉 165克
- 展艺低筋粉 45克
- 酵母 4克
- 盐 2克
- 鸡蛋 1个
- 展艺细砂糖 35克
- 奶粉 9克
- 水 75克
- 脆底
- 白芝麻 5克
- 展艺细砂糖 8克
- 展艺低筋粉 10克
- 油 适量
- 蜂蜜水 适量
1、将粉类，酵母，盐，奶粉，水，细砂糖倒入厨师机中
2、加入鸡蛋，然后开始搅拌呈手套膜即可
3、揉成面团盖上保鲜膜放在温暖处进行基础发酵
4、发酵至两倍大
5、用手在中间戳一个洞不会回弹
6、开始制作脆底，将白芝麻，细砂糖，低筋粉和油倒在碗内
7、翻拌均匀即可
8、发酵好的面团排气等分成八份，滚圆
9、擀开面团
10、自下而上卷起，收口要捏紧
11、将中间切开
12、切面沾上之前准备好的脆底
13、摆在模具中
14、进行二次发酵，发酵到3倍大
15、刷上蛋液与稀释的蜂蜜水
16、撒上白芝麻
17、然后放入烤箱烘烤，上火160度下火180度烘烤20分钟取出即可享用
18、很酥软
19、表皮金黄香脆
20、内部组织十分蓬松。具体烘烤时间视烤箱大小、时间而定，千万别烤糊了~
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