说到沙县小吃，可以说是在全世界都是小苗，因为随着沙县小吃在世界上不断发展，近些年来一些沙县小吃的门店甚至开到了日本以及东南亚各国，可以说是沙县小吃是非常的出名的，我在黄山市的街头小巷里都能看到沙县小吃的品牌，同样在我的家乡也不是这样，我的家乡虽然说他在郊区，但是仍然有沙县小吃的影子。
你知道哪些才是真的正宗的沙县小吃吗，今天我就给大家普及一下这些知识，不知道的要注意了。
壮元饼
状元饼又称“葱肉饼”。本品由花椒饼演变而来，因饼包有香葱、猪肉，故名。成品芝麻香浓郁，外酥内软，加香葱、肉馅包入饼中烘烤，香气更加浓郁。因携带方便，古代文人赴京赶考常携带作干粮而考上状元，后人俗称为“状元饼”。因本品好吃又有好名，成为民众和游客普遍喜爱的食品。
佳兰烧麦
沙县城关王家小吃店姜水英制作的烧卖最为着名，后传承给儿媳郑佳兰，改名为“佳兰烧麦店”，传承已经百年，来沙县必打卡的一家店。店内主推只有烧麦，可谓术业有专攻。在店内可以看到制作过程，皮非常薄，包好后收口朝下，馅是粉丝、香菇和猪肉，剔透晶莹，里面一根根粉丝都看得见。
黄豆干
在沙县城关的街头巷尾，都有烤豆干的小食摊。摊主支着烤网，用炭火慢焙烤着豆干，食客们就坐在边上的小凳子上家长里短唠着嗑儿等着。
黄豆干傲娇有韧劲，不论如何扭曲、拉扯豆干都能保持原形，欢迎来“撕”~
鱼丸
很多人都认为沙县小吃的这个鱼丸和外面超市里卖的火锅丸子很像，不过据说沙县小吃这个是自己做出来的，用的鱼茸、淀粉还有鸡蛋清做成的，有的还会在丸子里面加上一些猪肉馅，在锅里煮一煮就可以吃了。
芋饺
芋饺在闽地许多地方都有流传，但沙县盛产芋子，芋饺自然也相当有名。
煮熟的芋子捣烂，和着木薯粉，揉成半透明的皮坯；芋饺本身无味，但非常软弹。
在芋饺中包入猪肉丁、葱、香菇、笋干和红菇，煮出来外韧内软，咸香软糯，滑得一筷子夹不起来。
拌面
说到沙县小吃就绝对不能少了拌面，多少人的人生中第一碗拌面就是贡献给沙县小吃的，每次吃拌面都喜欢让老板多加点花生酱，上面再加上一点葱花，趁热用筷子把它们拌匀，拌面的热气会把花生酱的香味也给引发起来，那真的是拌着伴着口水都快流下来了。
你没吃过沙县拌面算我输！
你还吃过沙县的哪些美食呢？
