今天分享128道家常小炒素菜食谱，没肉也香，很下饭。（文末可获取食谱）
杏鲍菇炒鸡蛋：- 食材：杏鲍菇3根，鸡蛋4个，青红椒各半个，小葱1棵，蚝油1勺，生抽1勺，白糖2克，盐3.5克
1、杏鲍菇切片，青红椒切块，小葱切好。
2、锅中倒入少许油，鸡蛋打散倒入锅中炒熟，嫩一点不要炒老了，盛出放一旁。
3、锅中倒入水烧开，放入杏鲍菇焯水3分钟捞出。
4、另起锅倒入少许油，放葱花炒香，青红椒，加入蚝油1勺，生抽1勺，白糖少许。
5、最后下入杏鲍菇和鸡蛋，撒盐3.5克左右翻炒均匀出锅，盐的量可根据自己口味适量添加。一道菌菇菜就做好了。
大家好，我是阿慧，喜欢做饭的朋友看下面！更多健康美味素菜做法可以参考这套食谱春季篇夏季篇秋季篇冬季篇需要食谱的朋友可以来找阿慧：