不是会冒泡的就叫做香槟.
100块以下的气泡酒多得是
300块以下香槟却几乎找不到
香槟为什么这么贵
就因为瓶子长得比较高级吗？
那你就错了哦~
了解香槟价格之前
小菲先带大家了解一下什么是香槟
一：什么样的起泡酒才能称之为香槟？
长久以来
仍有许多人分不清香槟（Champagne）与起泡酒
其实，香槟是一种特殊的起泡酒
但并不是所有会冒泡的都能叫做香槟
那么，什么样的酒才能被称香槟呢？
让我们来看看吧
1.产自法国香槟区
2.按照法定产区的规定进行种植和酿造
3.酿造香槟的葡萄，必须手工采收
4.限制酿造香槟的葡萄品种。
5.使用香槟法在瓶中进行二次发酵
6.至少在瓶中陈酿15个月以上
7.及符合其他法律规定的条件
只有符合以上7条的起泡酒，才能被称之为香槟。
这也是，香槟价格如此之贵的原因之一，除此之外，香槟酿造对葡萄以及气候也有着苛刻的要求。
二：葡萄品质的限定以及苛刻的气候条件，是香槟价格较高的第二个原因。
根据法律，只有选用指定的葡萄品种，如：霞多丽、黑皮诺、莫尼耶、小美夜、阿芭娜、白皮诺、灰皮诺等葡萄酿造，再根据指定的生产方法流程所酿造的气泡酒，才可标注为香槟（Champagne）。
而在香槟产区，苛刻的气候条件使得香槟酒的酿造超乎寻常的困难。
香槟产区的年均气温仅为11.1摄氏度，地球上适合种植酿酒葡萄的地区需要在纬度30-50度之间，而香槟区的纬度则刚好在北纬49度，靠近临界纬度的事实使得香槟区的葡萄很容易受到灾难性温度和严重气候环境的影响。
受到大西洋温和气候和大陆性气候的影响，全年几乎都处于低温状态而没有明显的季节性变化，加上大陆性气候带来的冬霜侵害，这些气候条件都使得香槟区种植葡萄的成本相对较高。
根据数据显示，香槟产区每公顷的葡萄园价值不低于100万欧元（约￥800万）。
三：昂贵的酿造工艺，是香槟酒贵的重要原因之一。
香槟的酿造必须使用传统的”香槟制法“，也就是在经过第一次的发酵及装瓶后，酒会在瓶内进行第二次的发酵的方法。瓶内二次发酵的酿造工艺对酿酒过程要求非常苛刻，同时也非常耗费时间。
简单来说，香槟的酿造需要经过以下几个步骤：
1. 葡萄在采收之后立即压榨成葡萄汁，并进行第一次发酵；
2. 酿酒师以不同葡萄园和年份的葡萄酒基酒对香槟酒进行调配；
3. 装瓶后在酒瓶内添加糖和酵母进行第二次发酵；
4. 当香槟于瓶中达到所需的陈年年份后，就要进行“除渣”，即除去瓶中的酵母残渣。
香槟产区的法律规定，香槟必须在酒瓶中发酵至少15个月，以便香槟酒的味道完全展现。如果当年收成的葡萄良好，往往会被用于酿造年份香槟(法语：millesimé，意为千年)，这表明该年份的香槟品质优良，需发酵至少3年。
四：影响香槟价格的环境原因：储藏时间和资金流成本。
法律规定无年份香槟酒要陈年至少15个月以上，年份香槟则要至少储藏三年才能出厂，数以千万计的香槟在酒窖中陈酿，全部手工摆放，对人力成本及酒庄的现金流也是极大的考验。
而海外消费者想要享用一款香槟美酒，就要承担高昂的海关税，消费税，增值税，运输等中间环节而产生的各种费用。
而这些费用又是不可避免的（难道坐个飞机来法国，抗100瓶回国吗？扭了腰怎么办？香槟很重的！）。
并且，香槟酒庄在全世界各地实行独家进口代理制度，大家哪怕到访酒庄，也最多只能买走几瓶，不能大批量购买。
说了这么多，大家有没有对香槟的价格，有所理解呢？
但是，最后，小菲不得不说一句，部分香槟产自法国香槟区，并不是所有的香槟都来自法国，最开始小菲就已经说了，满足7个条件的起泡酒，都可以称之为香槟，而且一般满足了小菲说的那7个条件的香槟，口味也都不会差的哦~
不信你可以买了试试，这款粉红香槟，不会输给法国香槟的。（点击下图即可购买）
菲力比安
一个有故事的酒庄
