大家好，今天用红豆来为大家分享一道家常美食。“红豆生南国，春来发几枝，愿君多采撷，此物最相思。”不知是一首诗的缘故还是此物最相思的缘故，平日最爱的甜品莫过于红豆了。而红豆作为一种粗粮，不仅营养丰富，而且美味可口。而红豆的做法也是多种多样，但是不管怎么做它那甜甜糯糯的味道让人无法忘怀。今天就教大家做这道软糯香甜的红豆丸子，即可以做主餐也可以做甜点，喜欢的朋友就赶紧来试试吧！
【红豆丸子】
【基本食材】糯米粉、红豆炒肉、红豆、葡萄干、红枣
【基本步骤】
1、首先准备适量的红豆，接着就把坏的红豆挑选出来不要。然后用清水把红豆淘洗干净，再放入温水中浸泡20分钟。20分钟后就把泡好的红豆控水捞出放入碗中，最后再封上一层保鲜膜，放在冰箱里面冷冻4个小时。
2、接下来准备适量的葡萄干和红枣放入碗中，然后往碗中加入适量的清水和一勺面粉，用手把它们搓洗干净。接着把搓洗干净的葡萄干和红枣，再用清水简单地清洗一遍，洗去表面多余的面粉就可以了。
3、接下来把清洗干净的葡萄干和红枣放在案板上，然后用剪刀把红枣剪成小瓣去除枣核。最后把它们一起用刀剁碎一些，剁好之后装入碗中备用。4个小时后红豆就已经冷冻好了，接着就把冷冻好的红豆拿出来备用。
4、接下来在砂锅中倒入适量的清水，锅中水烧开后就把红豆倒进锅中，用勺子搅拌几下，使红豆能够在开水中均匀的受热，最后把红豆煮10分钟。10分钟后红豆已经煮熟了，接着就把煮好的红豆控水捞出，装入碗中。
5、因为冷冻之后的红豆煮熟只需要10分钟就可以了，用这个方法大大缩短了煮红豆的时间，这时的红豆已经煮得软烂绵密。接着就把红豆沥干水分放入干净的大碗中，跟着再把准备好的红枣葡萄干碎倒进来，再加入一点红豆沙。
6、接着用勺子把它们搅拌均匀，然后再加入150克糯米粉，用筷子继续搅拌均匀，搅拌均匀之后再用手把它们揉捏均匀。最后取一小把放在手心，把红豆团成一个小丸子，用这个方法把剩下的丸子全部团好，团好后整齐地放入盘中备用。
7、接下来把蒸锅中的水烧开后，就把红豆丸子放进蒸锅中蒸15分钟。15分钟后一道香甜软糯的红豆丸子就做好了，看着是不是想马上吃一口？是不是一看就很有食欲呢，是不是很简单呢，赶紧试着为你的家人和朋友制作这道美食吧！
【爱心小贴士】
1、面粉具有很强的吸附性，能够有效地清洗掉葡萄干和红枣表面的脏东西。
2、把糯米粉和红豆搅拌均匀之后，可以用手把红豆捏碎一点，这样口感会更好。
今天的美食就分享到这里了，每天都会为大家分享一道美食，感谢大家的支持，喜欢的朋友帮忙点赞、关注、留言、转发哦！明天见，谢谢！
