著名的菜品，后面一般都有一个似是而非，事后胡诌的故事，比如提拉米苏。
传说，意大利，某一时期，一位士兵上战场前，心急如焚的恋人因为没有时间烤制精美的蛋糕，只好手忙脚乱地胡乱混合了鸡蛋、可可粉，用饼干条做成粗陋速成的点心，再满头大汗地送到军营，她挂着汗珠，闪着泪光递上的食物虽然简单，却甘香馥郁，满怀着深深的爱意。
这个速成的凉蛋糕，就叫：Tira mi su (意大利语，带上我走吧！)
Tira 带上,拉动
mi 我
su 向上
估计，这句Tira mi su，是少女给恋人在蛋糕上面的留言（军营的门可不是随便进的，得通过门卫转交），如今却成了风靡全球的甜品的芳名。
她，浑然间，用剩的边角余料，未经烘培，潦草而成，造就了一代名品，我的问题是：她家当晚就没别的剩菜吗？
她家当晚有啥剩菜，这不好瞎猜，不过，不管剩啥，只能选甜的，因为，这事关爱情。
科学家揭示出了爱情在大脑中的位置，以及组成爱情的独特化学成分——多巴胺。研究同时表明，爱情带来的迷狂，在化学组成上，与人发疯的时候几乎完全一样。所以，那些表白"亲爱的，我爱你爱得发疯"的男女们，其实并没有夸张，只是无意中说出了一个伟大的事实。
大脑中心——丘脑是人的情爱中心，其间贮藏着丘比特之箭——多种神经递质，也称为恋爱兴奋剂，包括多巴胺、肾上腺素等。当一对男女一见钟情或经过多次了解产生爱慕之情时，丘脑中的多巴胺等神经递质就源源不断地分泌，势不可挡地汹涌而出。于是，我们就有了爱的感觉。
在的作用下，我们感觉爱的幸福。人们品尝甜食时或瘾君子们在"腾云驾雾"时，所体验到的那种满足感，都是同样的机制在发生作用。幸好，我们的大脑能够区别彼此之间的不同。多巴胺好像一把能打开许多锁的万能钥匙，根据所处情景不同，在体内产生不同的反应。甜食的气味、口味告诉大脑，我们正在吃东西；情侣的体味和香味提醒大脑，我们正在身陷爱中，并促使我们进行交配，以此繁衍后代。
人类一直都有爱情，可不生来就有甜食。
甜食在欧洲的历史并不长，因为在欧洲绝大部分时间是没有糖的，古希腊古罗马有甜味的面食，但是欧洲古时候因为没有糖，面食做成甜味，只能用蜂蜜和葡萄水，所以并不太甜。 古罗马把水果看做甜点，所有的古罗马餐宴，都以水果作为甜点结束。古罗马主餐先吃鸡蛋作为开胃餐， 最后以水果最为甜点，"从鸡蛋到苹果"， 在拉丁语里面是"从开始到结束"的意思。
古罗马宴饮场面
不过，古罗马人并没有见过糖，欧洲人第一次接触糖， 是在十字军东征时代， 公元1099年第一次见到糖， 欧洲人不知道这个东西名字是什么， 就把白糖称作 "白盐"，十字军东征后，欧洲人带走了中东地区种植糖的文化， 在地中海地区小型种植，这对意大利人和欧洲甜点文化至关重要。第一次在欧洲种植糖的是意大利人，不过地中海地区并不适合糖种植场，适合种植的季节太短。
甜品在中国已有千年之久。宋代，中国的甜食种类就很多了，比如，汴京市场上出售的"砂糖冰雪冷元子"，南宋临安街上卖的"雪泡梅花酒"等。这个时期还出现了"冰酪"，如当时诗人杨万里所描绘："似腻还成爽，才凝又欲飘；玉来盘底碎，雪到口边销。"
据说，喜欢甜食的人往往个性更讨人喜欢。在西方，家长们在万圣节为孩子们分发糖果，就有希望他们乖巧听话的含义。最近研究：喜欢吃甜食的人，的确会展示出更多的善意。科学家选择了甜味进行研究，他们想知道是否喜欢吃甜的人会更慷慨、更善于与人相处。许多大学生回答了问卷，问题包括"你是否心软"，"是否爱给别人出主意"等，然后让他们选择自己爱吃的食物。结果表明，那些爱吃甜食的人会认为自己个性比较讨喜。科学家后来的调查也发现，那些爱吃糖的人，确实比爱吃坚果的人更愿意在学校里担任志愿者的工作，或是承担额外的任务。
据说我们口腔里甜味的感受体，是直接连接到大脑中分泌脑内啡的地方的，可以马上转化成热量，减轻你的压力、提升人的心情，所以糖吃下去之后，可以快速诱发人体产生快感。这也是为什么很多人心情不好的时候会吃甜食，紧张时也会想吃甜食的原因了。
在那个夜黑风高，惴惴不安，体内各种激素翻腾的夜晚，何以解忧？唯有甜品！
哪怕家里有现成的熟牛杂粹，也不能敷衍成一道夫妻肺片送过去啊！
书归正传，正宗的相思甜品做法如下：
食在工坊：提拉米苏
一、 原料
主料：淡奶油100毫升，水60克，细砂糖60克，鸡蛋黄2个，意式浓缩咖啡（Espressor）30毫升,朗姆酒10毫升，吉利丁2片。
辅料：可可粉适量，糖粉适量，马斯卡彭奶酪（Mascarpone Cheese ）200克，手指饼干适量。
二、 做法
1、 先把吉利丁片用冷水泡软备用
2、将蛋黄倒入打蛋盆中搅打均匀，至颜色略变淡。
3、细砂糖和水混合加热至沸腾，煮好的糖水倒入蛋黄液中继续搅打，打至蛋黄糊的温度接近体温。
4、泡软的吉利丁片沥干水分，隔水小火加热至完全融化， 吉利丁液倒入混合好的马斯卡彭与蛋黄糊中，将淡奶油打发至六成，然后将打发好的淡奶油加入混有吉利丁的马斯卡彭蛋黄糊。
5、将朗姆酒混入意式咖啡，将手指饼干快速蘸过咖啡酒混合液，均匀的铺入方形容器的底部，倒入蛋黄糊没过手指饼干，在蛋黄糊上再铺入蘸过咖啡酒的手指饼干，最后再次倒入蛋黄糊，把模具倒满即可。用刮刀抹平表面，放入冰箱冷藏8个小时。
6、冷藏好的提拉米苏脱模后筛入可可粉看到这里，知道为什么说提拉米苏的传说是胡诌的了吧？因为，要获得目前提拉米苏的口感，需要冷藏，而这需要时间，当晚没有！所以，原版的提拉米苏原料就是这些，但是没有经过冷藏的，口感稍逊。
多少年以后，人们品尝着这冰凉的顺滑，淡淡的苦涩，谁能回想起亚平宁半岛上那个夜黑风高的夜晚呢？
向露冷风清，无人处，耿耿寒漏咽。
断送一生憔悴，只销几个黄昏。
匆匆，太匆匆！
Tira mi su !
