2017年9月28日，湖北宜昌市夷陵区太平溪镇刘家河村，农民种植的蕉藕长势旺盛。原来它是食用美人蕉！
蕉藕，又名芭蕉芋、旱藕、姜芋、澳洲昙华、食用美人蕉、食用莲蕉、食用昙华、藕芋、蕉芋。 蕉藕，蕉科美人蕉属的植物，原产于南美洲等地。蕉藕在亚洲已成为高价值淀粉植物，也是酿造发酵、食品和饲料加工的好原料。
在农村，农民通常用蕉藕加工淀粉和做猪饲料。蕉藕块茎富含淀粉，每100kg鲜块茎可提取淀粉12-13kg，蕉藕淀粉类似马铃薯淀粉。蕉藕淀粉可深加工成粉丝、粉条等食品。 蕉藕植株中心嫩叶像唢呐。
一般，2.5公斤蕉藕芋淀粉可生产0.5公斤味精，还可生产口服和注射用葡萄糖、高粱饴糖等类淀粉糖，以及代藕粉等多种副食品。
在纺织工业上，用蕉藕淀粉浆纱，比用粮食淀粉浆纱，具有粘结度高、光洁度好等特点。蕉藕淀粉还可用于造纸、制鞋、制帽、服装和文化用品等。
蕉藕块茎每亩可产4000-5000kg，茎叶2000kg左右。蕉藕块茎可代替精料作猪的催肥饲料。 蕉藕花跟街头绿化带里的美人蕉花朵酷似。
蕉藕花可当蔬菜，味似金针菜。 20世纪六十年代三年困难时期，在全国性严重缺粮的情况下，蕉藕曾做为野生代食品被政府大力推广。
每100kg鲜蕉藕块茎可晒干片25-30kg，每100kg蕉藕干片可酿制45度白酒54kg，酒渣和粉渣均可当饲料。
蕉藕茎叶富含长纤维，可以用作制绳，编织草袋，可作人造纤维的原料，可造纸。蕉藕茎叶也常做绿色猪草。 你吃过蕉藕或者蕉藕淀粉吗？
