腰果作为“四大坚果”之一。有较丰富的营养价值，在世界范围内广受欢迎。既可直接食用，也可以炒菜或做药用。
腰果有着独特的肾形外观，在一堆坚果中很容易就分辨出来，但长树上的腰果，你认识吗？
腰果是双子叶植物纲、无患子目、漆树科、腰果属的一种植物。又名槚如树、鸡腰果、介寿果。常绿乔木，树干直立，高达10米。腰果是一种肾形坚果，无患子目漆树科腰果属。
腰果树木原产于巴西的东北部，现在印度、巴西等国家种植比较多，而我国的云南和海南地区也有栽种。腰果树的枝干可以长到五米到七米之间，这种树能够耐一定的贫瘠和风力，通常生长在海拔400米以下。
腰果的食用部分是着生在假果顶端的肾形部分，长约25毫米，由青灰色至黄褐色（如果挑选时发现颜色白皙者，可能为漂白，切勿选购），果壳坚硬，里面包着种仁，甘甜如蜜，含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。
说到腰果，就不得不讲到作为植物的“智慧”了。为了完成播种，植物们各显神通。有像蒲公英那样让种子随风飘走的，也有像苍耳靠粘在人或动物身上而传播的，而腰果也是其中的“高手”。
