提起不锈钢锅，人们总是众说纷纭，有人说，不锈钢锅虽然没有涂层但使用麻烦，也有人说，不锈钢锅加热均匀但容易粘锅……那么，事实究竟如何呢？一口合格的不锈钢锅，又有何优点呢？快随小美一起来看一下吧~
一口好锅一定是从源头上就开始了它的征程~
》》要特别提醒大家，不锈钢有等级之分，太低劣的不锈钢会释出重金属，所以请别选购太便宜的不锈钢锅具啦！
KAIMEI/恺美悦家品牌 锅具一直选用18-10健康不锈钢作为生产不锈钢锅具的最佳首先之材（18-10就是含有18%的铬和10%的镍）。铬和镍都有防锈的功能，镍还有增加光泽感的作用，所以18-10都是非常易于清洁和保养，具有极好的抗酸碱能力，是绝对食品安全与医用双向级别的不锈钢。
市面上很多拿劣质不锈钢（或者回收材料）来充当是健康材质的锅具，外表上消费者是看不出来钢的好坏，只能肉眼分辨抛光工艺的优良，但是如果一旦选用劣质材料的锅具，长时间使用烹煮食物，在高温加热时锅体里参杂的重金属就会被析出，随着饭菜吃到肚子里，长此以往下去就会有重金属超标的严重危害！！！
并非所有的不锈钢都是没有磁性的，用磁铁来检测锅子是不是不锈钢材料，是不科学的！在锅具行业里，不锈钢有个特性就是拉伸之后会带有磁性，这是因为它的内部结构发生了变化，是属于正常现象的！如果你非要消磁，就要回火，热处理，不过这样锅子表面就不好看了，而且没有磁性也不能放在电磁炉上使用，所以不锈钢带磁是很正常的，又不影响做饭就放心使用吧！
KAIMEI/恺美悦家锅具有诸多优点：
1.节能
只需要中小火就能达到（铁锅，铝锅）等普通炒锅热能的最高效果，烹饪所用的能耗是普通锅具的25%，真正做到节能，环保！
2.节时
比如炖红烧肉，我们传统的煮法需约90分钟，而用KAIMEI/恺美悦家不锈钢锅，只要30分钟即可（还是小火煮食）。
3.不粘
KAIMEI/恺美悦家不锈钢锅是“非涂层”型的锅，煎鱼等不会粘锅，摒弃了化学涂层不粘的方法，采用的是对人体无害的物理不粘的原理。
4.无油烟
KAIMEI/恺美悦家不锈钢锅采用加盖烹饪法，炒菜煎鱼都是加盖进行，免翻炒保留食物原汁原味，最简单最健康但也是最有效杜绝了油烟的产生。
5.厨房不再炎热
由于KAIMEI/恺美悦家不锈钢锅用火很小（常用火的1/5），厨房的热气明显变小。夏天做饭不再被大汗淋漓所煎熬。
6.不挑炉灶不挑锅铲
小美家的不锈钢锅无任何化学涂层，不惧钢铲、铁铲的使用，更不用担心炉灶的选择，电磁炉、燃气灶、煤气灶、卤素炉等都可驾驭。
7.实现无油烹饪
根据医学调查，现代人的疾病几乎都与饮食相关联。而饮食中最大的危害就是多食油脂。小美家的锅通过无油烹饪能够最大限度减少油脂的摄入，改善心血管的状况，对急于减肥人士是一大福音。
8.大量减少清洁时间
传统做菜后，一般我们要花很多时间打扫战场，但是使用小美家的锅不会把厨房嘭的到处是油渍。
9.简单易学上手
只要你学会了掌握火候，做任何菜那都是小菜一碟，煎鱼不破皮都不再是梦想！
10.食物基本保持原色
绿叶菜炒制后还是翠绿，不会产生传统炒菜后变黄的现象，这是取决于不锈钢选用好的基材的原理实现的。
11.无水煮食
KAIMEI/恺美悦家不锈钢锅完全可以达到无水烹饪效果，所以食物中的营养基本保存在食物本身内，真正做到原汁原味。这点对儿童和老年人特别有好处！
12.多功能化
小美家的锅如果只用做煮菜那你就亏大了，它不仅是一口传统的烹饪锅，而且还是一口会变魔法的锅。披萨、蛋糕、牛轧糖、爆米花、喜饼等等对它来说都是小菜一碟。
13.耐用
小美家的锅基材选的好，品质有保障，单单质保就是10年，这笔投资可想而知的划算！更是一口可以传承的锅！
14.细节尽显人性化设计
好的锅具在细节设计上非常的人性化，比如在任何角度都可以保证从锅沿倒出来的汤汁呈水柱状，不会散开污染锅身；锅柄，锅耳，锅蒂都采用耐热不易变形的材质，锅柄设计复合人体工程学，方便握持。
小美总结：随着物质生活的逐步提高，现在很多人对于饮食上的追求也是越来越高，并且很多原来不喜欢做菜的人，也开始慢慢走进厨房，希望做出几道好吃的家常菜。而要想做出好吃的菜，除了厨艺之外，厨具的选择很重要，所谓“工欲善其事，必先利其器”，这就指出了工具的重要性。要想做出好吃的菜，选对锅很重要，选对好材质的锅更重要！选对良心品牌的锅更更重要！！
