这里有几道野菜做的美食，清热去燥防衰老，对付夏天的各种困扰！夏天的天气闷热，各种困扰就会来了，比如咽喉痛，皮肤长痘、肠胃不通等等，民间就有吃野菜治疗的做法，野菜在全地球都有呀，还不用自己种，在选对了野菜后，拔了就可以做成各种美食，这是不是也叫做不劳而获呢，哈......野菜大都有点特殊的香味，喜欢的人觉得香，不喜欢的会觉得是草腥怪味，野菜虽然不起眼，但都有各自的功效，如鸡矢藤祛风除湿，活血止痛，治疗湿疹、皮炎等；益母草能活血调经、利尿消肿、清热解毒，防衰老、抗疲劳及抑制癌细胞的增生；芝麻菜有利尿和健胃的功效，对久咳也有特效；当归苗可养颜补血、增强免疫、抗氧化等作用， 这些有对人体有好处的野菜做美食也不是难事，我就分享几道自己做过的，方法也挺简单，就是最后一款较为麻烦，但也不难，记着收藏啦！
野菜不能随便采摘，一定要真正弄懂才可以，不然出事就不好了，最简单直接不会出错的方法就是去买！买！买！
益母草鲫鱼汤
主料：益母草 100克，鲫鱼350克，虫草花15克，姜6克，红枣5个
辅料：盐3克，玉米油10克
【做法】
一、益母草取新鲜摘取的叶子，虫草花用清水发透
二、取一个砂锅，放6碗左右的水煮沸，
三、用玉米油爆香姜片，把鲫鱼两面煎香
四、水煮沸后加入红枣与鲫鱼，汤煮了30分钟后加入发透水的虫草花
五、15分钟后加益母草，汤继续煮25分钟，汤色浓稠，加入盐调味，再煮5分钟，关火，即可装碗饮用，益母草也可以当菜吃的
芝麻菜温拌蘑菇
主料：芝麻菜200克，蘑菇(鲜蘑)150克
辅料：法式芥末酱1大匙，柠檬汁1匙，糖1小匙，蒜盐1小匙，亚麻籽油1大匙
【做法】
一、辅料里的调味材料混合待用
二、蘑菇用份量外的亚麻籽油1小匙用锅煎熟
三、蘑菇盛起混入调味料，再放入芝麻菜
四、所有材料拌均匀，即可食用
茶油姜拌当归苗
主料：当归苗300克，姜20克，枸杞子5克，芝麻2克
辅料：有机茶油20克，酱油15克，糖1克
【做法】
一、当归苗选嫩叶洗净，用沸水加1匙山茶油，焯熟当归苗，捞起待用
二、取一锅，下山茶油爆香姜末，下枸杞子过一下，淋在当归苗上
三、把调味料放锅内稍微煮一下
四、关火，同样淋在当归苗上，再次淋点山茶油，撒点炒香的白芝麻，即可食用
椰蓉山药青团
主料：鸡矢藤200克，山药泥100克，糯米粉100克，马蹄粉10克，枸杞子10克，椰蓉20克
辅料：糖50克
【做法】
一、山药提前蒸熟
二、鸡矢藤叶子用2碗的水，加点茶油焯至转绿，关火鸡矢藤叶子晾凉
三、用料理机把鸡矢藤叶子加上1.5碗的水打至浆状，过滤一下
四、取3匙左右的汁液加入马蹄粉拌好待用
五、余下的鸡矢藤叶子汁加入糖小火煮煮溶化.把调好的马蹄粉浆倒入，小火煮沸，关火，晾至温温的
六、把绿糊浆一点点加入糯米粉中，一边加一边拌粉，直至揉成粉团待用
七、山药按压成泥，枸杞子用开水稍洗就可以了
八、取一份山药泥中间放上枸杞子，包好，取一份粉团，压开，放上山药泥
九、包好成丸子状，沸水入锅，碟子涂上山茶油，放上做好的团子，大火蒸10分钟即可
十、取出蒸好的椰茸山药青团稍晾一下，放在椰蓉上，沾上，沾好椰蓉的团子上面点缀一颗枸杞子，即可食用
