一个“撸”字道尽这家店的精华，
开业6年，
数不清的人带着伙计和女票来撸过，
靠着几把劲道爽脆的牛肚，
就把妹子们撩的不要不要的！
多年以前，
豆皮涮牛肚还是地地道道的路边摊，
是经典的西安夜生活典范！
有事没事来撸一撸，简直不要太安逸了！
豆皮涮牛肚是西安人钟爱的美食，
而这家店，
没吃过这家店的都不好意思说，
自己是地道的西安人！
怡香秦豆皮涮牛肚，
用实际行动向大家证明，
匠心这东西，不仅仅是米其林才有的，
就和在家里吃饭的感觉一般，
让人放心，还十分实惠！
是火锅，是冒菜更是烩菜，
汤底的鲜美完全超出你的想象，
使用牛大骨熬制而成的老汤，
再配上老板秘制的调料和芝麻酱，
就成了怡香秦独一无二的锅底！
他家的菜量那可真心是大呢，
小伙伴进店之后选好菜，
不一会就能看到满满的一个大锅端上来！
锅底正中间是扎实的黄豆和花生混合而成的粉，
具有非常好的增香效果，
吃的时候直接拿起两边竖起来的签子，
将散料混合融入浓汤中，
一边搅拌真的是一边默默的咽口水啊！
对了，悄悄给你说哈，
他家的锅底是完全可以喝的，
牛骨的精华早已在熬制的过程中，
融入到了汤汁中去，
再加上散粉调料的增香，
这味道啧啧啧……
▼|一定要吃的特色毛肚|
能把菜名写到店名中去，
就能说明店内的牛肚究竟是有多么的绝色！
所有的牛肚都是厚切的，
肉质丰厚而有嚼劲，
牛肚吃起来那是十分的鲜嫩，
饱满的吸收了汤汁中的味道，
牛肚在唇舌间撕扯，满满的都是咀嚼的快感！
而且牛肚的热量是非常低的，
所以小伙伴真的可以大快朵颐啊，
一次吃到爽就是这么的给力！
▼|薄到极致的豆皮|
他家的豆皮和我们常吃的都不太一样，
特制的豆皮更加的薄，却又不失劲道！
小伙伴也不用担心豆皮煮太久会化掉，
因为绝佳的品质，
只会越煮越入味哦！
▼|手打牛筋丸|
牛筋丸再也不是潮汕火锅的专供，
配豆皮涮牛肚也是很棒的体验哦！
据说，他家的牛筋丸是来自潮汕的，
品质那是完全没的说！
丸子的肉质很是紧实，
咬在嘴里有种弹牙的感觉，
牙齿能够感觉到的弹哦！
▼|秘制牛肉|
涮菜又怎么能少的了牛肉呢，
牛肉都是现点现切。
用筷子夹上一片送入嘴里，
舌头先是感觉到浓厚的酱香，
然后是牛肉的鲜美，
相比之前吃到的牛肉，
更是别有一番滋味！
菜品特色多样，
能满足各种爱好的小伙伴！
▲|香菜肉丸|
▲|鸡胗|
▲|新鲜肥牛|
▲|脆皮肠|
▲|鸭肠|
▲|培根|
▲|莲藕片|
▲|鲜金针菇|
当然了，
撸牛肚怎么能不来点饮料喝喝呢？
抹茶绿豆牛奶是暖心的热饮，
樱桃蔓越莓是清爽的口感，
如此这般的搭配，店内饮料更是多多，
小伙伴可以进店随意选择哦！
精心装修出来的环境，
完全不像记忆中的豆皮涮牛肚店，
更多的是像如今年轻人钟爱的小资餐厅！
店内的展架上面摆满了书籍和老物件，
新兴的创意和传统在这里有了很好的交错！
小物件的摆设，
让人一下子有种穿越回到童年的感觉！
墙上更是画满了各式的壁画，
让人一下子就爱上了这里的小心机！
店内是半开放式的装修，
从店外就能看到店里哦，
大气而充满生机！
撸豆皮涮牛肚是一种情怀，
更是一种西安人生活的态度，
只有吃过并钟爱这一口的人才知道，
豆皮涮牛肚究竟是有多么的不简单！
如果说火锅是一堆人的冒菜，
冒菜一个人的火锅，
那豆皮涮牛肚就是西安人的狂欢！
店名：怡香秦豆皮涮牛肚
人均：59元
李家村店
电话： 029-85220515
地址：雁塔路北段8号李家村万达广场3楼
立丰国际店
电话： 029-82630685
地址：金花南路6号立丰国际六楼
怡香秦豆皮涮牛肚，
认准这个招牌，认准这个名字，
好吃不贵，吃货都吃它哦，
还不快快约上回西安过年的小伙伴来这里撸啊……
