云南大理，那闻名天下的风花雪月，不是谈情说爱的男女韵事，也不是花天酒地的荒淫生活，而是一个人游走在美丽又神秘的大理古城，听风，赏花，看雪，邀月。大理最有特色的，是它那旷古烁今的四绝：下关风、上关花、苍山雪、洱海月。而大理也不只是风花雪月，漫步在大理古城街头，又怎么能错过那些美食呢？
1. 大理乳饼大理乳饼
羊奶做的大理乳饼是个很神奇的东西，外形长得像烤馒头，我怀着吃烤馒头的心态去吃它，竟然还吃出了三重口感。乳饼的外层酥脆内里炒鸡绵软，第一口是完全没有味道，越嚼羊肉的味道越来越浓，沾上孜然粉竟然还有吃羊肉串的感觉。
2. 耙肉饵丝耙肉饵丝
耙肉指的是煮得很烂的肉，烂而不碎、不柴，入口即化。吃这么一碗饵丝，光吃瘦肉"帽子"可没劲透了，一定要请店家舀上那种带肥肉的"耙肉帽子"才好。吃的时候在汤碗里浇上各种调料，来上一勺葱花，拌一拌，好吃的不要不要的。当然除了饵丝，也有耙肉米线之类的。
3. 大理粑粑大理粑粑
也叫喜洲粑粑、破酥粑粑，喜州也是大理境内的一个古城。你别看这粑粑就跟北方的大饼差也不离，却非常的"破酥"，破酥这个词我目前还没有想到一个好的形容，用软硬适中也不全面，反正香、酥、软、糯这些特点只是其中的一部分。烤制大理粑粑的时候是用上下两层炭火，将锅内油炕着的粑粑慢慢烤黄，烤香。
4. 生皮生皮
滇西一带老辈人喜食生肉，有的直接吃生，有的用柠檬汁"折"白熟再吃，而这道生皮属于半生不熟。半生不熟的猪皮，有一股激灵灵的清脆嚼劲，不是本地人估计不敢吃。当然也有全熟的吃法可以解馋，那就只是吃的酱料了。
5. 凉鸡米线凉鸡米线
米线自然是云南人的一绝，大理凉鸡米线，运用了其特色的佐料和辣椒，配上特制汤底，在午间时分吃一碗，清凉而又舒适。
6. 饵块大理饵块
最有特色是新鲜手揉烧饵块，将蒸熟、冲捣后的饵块团放在光滑洁净的大理石板上，用手揉成饼状，在木炭上慢慢烘烤至表皮微黄,内包糖、核桃仁或芝麻酱、卤腐、油条等佐料，这种烧烤出来的饵块香脆可口，食后许久还余香在口！
大理饵块
饵块中间包上各种蔬菜、酱料和肉碎，裹起来啃着吃，也是另一番风味！
漫步在大理的古城墙沿下，除了关注小酒馆民谣歌手、美丽的民族扎染，美食也绝对不可错过！
相信每个人到大理都有自己的美食攻略，在评论区里分享给大家吧！
