哈喽，大家好，我是探险家！相信一说起吃烤肉，大家脑海里一定会把韩国烤肉放在第一位，默认为韩国烤肉特别好吃，去饭店要想吃好，这一顿韩国烤肉没个几百块根本下不来！今天，探险家教大家做一个家庭版的烤肉，按照我这个方法来做，味道绝不比韩国烤肉差，重要的是好吃且不贵！
首先准备食材：五花肉（要想烤肉好吃，五花肉必须带皮）
然后准备调味料：生姜、大蒜、生抽、辣椒粉、料酒、孜然粉、芝麻、老抽、蚝油、盐、白糖、芝麻油；
做法步骤如下：1、五花肉洗净，改刀切成均匀的薄片；
小贴士：五花肉清洗的时候最好浸泡一会，然后换1-2次水，让肉里的血水尽量洗干净，保证肉不腥异味少。
2、加入姜丝和蒜片，姜蒜多来点，不仅去腥效果好，而且烤出来的姜蒜香味也很赞；
3、加入2勺生抽；
4、加入1勺老抽提色；
5、加入1勺蚝油；
6、加入1勺辣椒粉，这个就根据个人口味了，能吃辣就多来，不能吃辣就少放或者不放；
7、加入1勺孜然粉；
8、加入小半勺白糖提味；
9、加入少许盐，因为老抽生抽和蚝油都带咸淡口味，所以盐一定要少放；
10、加入1勺芝麻，然后先进行第一次抓拌，一定要充分抓匀；
11、加入1勺芝麻油，第二次抓拌均匀，目的是为了起到锁水的作用，锁住之前抓在五花肉上面的料汁；
12、封上保鲜膜，放在冰箱冷藏里腌制半小时入味；
13、将腌制好的五花肉平铺在烤盘上，烤箱先200度预热5分钟，然后放入烤箱将温度调至160度左右先烤五分钟；
14、5分钟后取出翻面再烤5分钟；
15、时间一到就大功告成了，家庭版烤肉就做好了！配上生菜来上这么一口，不用烤肉蘸料都超级香！
温馨小贴士：
①不用二次刷油，之前我们加过芝麻油锁水，而且烤肉的时候肉还会烤出很多油；
②每个人家里的烤箱脾气秉性都不一样，有的烤箱脾气暴躁160度5分钟都能给肉烤糊，有的烤箱脾气温顺200度还要烤8-10分钟，所以，肉进烤箱后要根据实际情况，多观察，勤翻面。
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