这次我用的是北极虾，主要是我现在生活的地方属于我国的大西北，没有内地那么多丰富的物资。活的基围虾什么的也是有的，但价格也属实是让我有些望而却步的，第一是我们这缺氧活虾运输上来成活率很难保障，第二就是到地方以后因运输成本的上升，售卖价格就会很高。所以我们这边一般都是以冻虾为主，也主要是冻虾运输成本不高，而且储存方便。
在冻虾里北极虾不管是从口感上肉质还是含冰量上都会比其它冻虾要好很多，所以我们这边去超市还是市场见得最多的也是北极虾。
小时候不知道这是什么虾的时候，家里人和我都一直叫红虾或仔虾，也主要是这虾是红色的而且虾子特别得多。
后来才听同事说北极虾是很好的一种食材，它生长在150米的深海，出水后带壳在船上就煮熟，并迅速在零下30度冷冻保存。虾肉中富含优质蛋白质，不饱和脂肪酸，铁和锌。而且食用方法也十分简单地解冻后在开水中焯过就可以吃了。
所以这次就做《盐水虾》，可以保证北极虾特有的鲜咸口味的同时还可以喝一口鲜美的虾汤
那下面就让我们准备食材吧
主料：
北极虾500G
辅料：
生姜丝少许 香菜叶少许 葱段少许
调料：
盐 胡椒粉
制法：
- 将买回来的北极虾放入自来水中解冻，清洗干净
2.生姜切成细丝，葱白切段（大葱小葱都只用葱白部分）
3.锅中烧水下入生姜丝出味，下入北极虾和葱白段
4.待水烧开调入 盐少许 胡椒少许搅匀即可
5.将做好的盐水虾装入准备好的碗中淋入少许香油，撒上香菜就可以上桌了
我用的是小葱花，也主要是我这次忘买香菜了
