燕麦是公认的养生保健佳品，男女老少均可食用，是一种低糖、高营养、高能食品，《本草纲目》称其为雀麦、野麦子，那么燕麦到底具有哪些神奇的作用呢？
燕麦中含有丰富的粗蛋白质、B族维生素、维生素E、钙、铁、磷等，燕麦可以有效的降低人体中的胆固醇水平，对于心脑血管疾病有一定的预防作用；燕麦还可以改善人的免疫系统，提高免疫力；尤其是对于男性来说，可以通过清理胆固醇来保护男性的血管和心脏，减少患高血压、中风的风险。
当然，作为一个资深的胖子，对我来说，燕麦最大的作用，就是可以减肥，燕麦中含有丰富的膳食纤维，可以让人长时间保持饱腹感，从而减少食物的摄入。
但是！
为什么我吃了这么久的燕麦，还是没有瘦？
因为你吃的是“假燕麦”啊！！！
需要说明的是，我们所说的真假指的是天然燕麦和市场上的加工麦片之分。
那么作为普通的消费者，我们该如何区分呢？
一、看配料
最好的燕麦片成分中只有“燕麦”一种。
有些产品冠以“麦片”的名称，但其实不是燕麦麦片，而是和其他谷物如小麦、玉米等组合而成的，成本比纯燕麦麦片便宜，营养价值自然也低了不少。
尤其是一些速溶的麦片中，把燕麦打碎后添加了各种香精、奶粉、植脂末等成分，不仅仅大大降低了其营养价值，吃多了可能还会不利于健康。
二、看营养成分
纯燕麦产品的可溶性膳食纤维含量在6%左右，如果过低则说明其中燕麦的含量很少；如果想要达到减肥的目的，则还要注意其中的热量指标，最好每100克麦片中热量不高于1400千焦；碳水化合物含量在65%-70%之间；蛋白质含量10%以上。
满足这些条件的燕麦片才算是比较有营养的。
