高度数白酒都是粮食酒这一点非常好理解，因为只有纯粮食酒才能进行长期保存。并且对于酒厂而言当需要制作高度数白酒时就需要用到年份较为长远的基酒进行勾兑，而那些勾兑过的成品酒水无法保存那么久远，这也就是高度数白酒都是粮食酒的主要原因。
为什么高度白酒都是纯粮酒，原因是什么？白酒在我国是有着严苛的制造标准规格的。只有纯粮食酿造的酒水才能够做成高度酒，而用食用酒精勾兑的酒水是明文规定不能制作高度酒的。这也导致市面上的液态法白酒通常都只有30~40度左右的原因。
但这一标准也只针对正规酒厂生产出来的白酒，防君子不防小人。小作坊制作的白酒是属于监管的光辉照耀不到的地方，这也导致市面上时常冒出假酒。所以我们在购买时一定要擦亮眼睛以防上当受骗。
