今天就是中秋节了，开始小长假的你，此刻是已经在离京的路途中，还是懒懒地给自己一个懒觉？
中秋月圆，历来都是中国人与家人团聚的佳节。和家人一起吃顿饭，共赏圆月之时，再就着清茶吃点月饼，似乎是大家通用的过节“大法”。
可是你知道吗？对文化气息浓郁的古都北京来讲，过去可是有不少中秋风俗呢！
现在就让艺绽君（ID:bjvariety）来给大家说道说道吧~~
风俗一：送礼
中秋正逢水果成熟上市，是个果子秋，有的老北京人直接称它是“果子节”。节日还未到，亲友之间送月饼和水果的习俗就已拉开序幕。《京都风俗志》记载：中秋节“前三、五日，通衢大市，搭盖芦棚，内设高案盒筐，满置鲜品、瓜蔬，如桃、榴、梨、枣、葡萄、苹果之类，晚间灯下一望，红绿相间，香气袭人，卖果者高声卖鬻，一路不断。”
在老北京，中秋前数天，在东、西四牌楼，东、西单牌楼，前门大街，天桥等各热闹街道，均设有水果摊，接连不断。有些大商店临时搭棚支帐，昼夜营业。这些席棚和果摊是专卖水果和出售整只羊的。由于水果品种最全，所以供月以水果为主。
过去的果子市在前门东，八月十三、四两日灯火如昼。家住前门附近的郭德瑞老人回忆，水果摊主喜欢吆喝：“今儿是几来？十三四来，您不买我这沙果苹果闻香的果来， 哎！二百的四十来。”这些果品除了供人品尝外，主要是用于送礼和上供。因此，果品和包装都十分讲究。有的果农在苹果未熟时，就将纸剪的“福”、“寿”、“佛”字等图案，贴在果子上，不使阳光照射，等果子成熟之后，再把剪纸揭去，红色的苹果上就留下了黄绿相间的图案，引人喜爱，但索价甚昂。凡是用来馈送亲友的，一律都装在特制的筐里，还要垫上香蒿，以增加果品的香味。果筐外面还要加上红绿门票，更增加了节日气氛。
从习俗上看，中秋节互相馈赠月饼的风俗依然很盛，各大糕点铺均应时出售中秋月饼，以“自来红”和“自来白”为主。其它月饼比如：提浆月饼、翻毛月饼、广东月饼，均有出售。送礼的月饼都要用蒲包装好。大都是论斤的，上刻桂殿蟾宫、玉兔捣药的图案，是专为供月用的。《燕京岁时记》云：“中秋月饼以前门致美斋者为京都第一，他处不足食也。”清末李静山在他的诗集 《增补都门杂咏》中反映了当时的情况：“红白翻毛制造精，中秋送礼遍都城，论斤成套多低货，馅少皮千大半生。”
风俗二：拜月
按老北京的规矩，中秋要放三天假。八月十三到十五，学生也不上课。十五的晚上，月亮升起来后，全家人聚齐，要在院子里祭拜月亮。明清两朝的拜月活动，盛行不衰，北京的月坛就是明嘉靖年间为皇家祭月修造的。
兔儿爷手艺人张毓隽说，老北京人最重祭月，体现了“花常好，月常圆，人常聚”的美好愿望。晚清以来，战乱迭起，中秋夜正是“长安一片月，万户捣衣声”，赏月、祭月更有其特殊意义。“其祭果饼必圆”；各家都要设“月光位”，在月出方向“向月供而拜”。陆启泓《北京岁华记》写道：“中秋夜，人家各置月宫符象，符上免如人立；陈瓜果于庭，饼面绘月宫蟾免；男女肃拜烧香，旦而焚之。”
将神衹作为神位，前面摆一张小饭桌，上摆供品，除一套月饼外，还有自家蒸的红糖馅的“团圆饼”，此外就是各种水果，但不能摆梨，因为“梨”与“离”同音，是团圆节之大忌。西瓜是不可少的，取其团圆之意。另外还要插上红色的鸡冠子花和带枝的毛豆，因为兔子爱吃毛豆。
俗话说：“男不拜月，女不祭灶”。拜月主要是女人的事，因为月亮称为太阴星君，女人属阴。小男孩可以进行拜月，但他们并不虔诚，而是仅当成一种游戏。这与中国传统的阴阳五行之说有关，认为月为阴日为阳，故有此说，而拜月也成为妇女祈求爱情、婚姻、家庭幸福的独有方式。
中秋祭的就是“月光马儿”和“兔儿爷”。这里所说的“月光马儿”，就是纸神马。《燕京岁时记》说：“京师谓神像为神马儿，不敢斥言神也。”这月光马儿上部绘太阴星君，下部绘月宫桂殿及捣药的兔儿爷，彩画贴金，辉煌耀目。从八月初十之后，纸店里就开始卖“月光马儿”了。由于纸张较大，所以用秫秸扎成架子，将神祇像糊在上面，成为竖匾形，上面插三面彩纸小旗。拜月完毕后，将画有神祇的画和敬神的钱粮一起烧掉，但要留下一根秫秸，压在炕席底下，据说用来打尿炕的孩子很管用。
兔儿爷经过民间艺人的大胆创造，已经人格化了。兔儿爷源于传说中月亮里的玉兔，是用黄泥以砖模刻塑的，造型众多，大的高约三尺，小的仅一寸左右；大的很威风，小的甚精巧。每到中秋节，市场上就有卖兔儿爷的。
郭德瑞说，老北京东四牌楼一带，常有兔儿爷摊子，一般从八月初就开始摆出来，一直卖到八月十五的夜晚，过了十五就没人要了。“兔儿爷”虽一年一度享受一阵香火，不过谁也不真把它当神看待，撤供后就是孩子们的玩具了。前十年，北京中秋还有兔爷卖，现在很少见了，只在春节庙会上还能偶尔见到。过中秋家里摆个兔爷像，确实很有气氛。
风俗三：赏月
拜月后，全家人围桌而坐，边吃边谈，共赏明月。张毓隽说，撤去供桌后，过去就在院子里摆设饭桌，在月光下喝“团圆酒”，大家又将祭月的月饼按人数切块分食，称为“团圆饼”。这种饼是用白面做成的红糖大饼，上面用麻果蘸胭脂点出红斑，再配以“自来红”的中秋月饼，一般女主人上香主祭。上供完毕全家团坐在花间月下，分食瓜果月饼。
把大月饼或团圆饼切开，每个家庭成员各得一份，若有不在家的，也要给他留出一份。有的家庭将大月饼留起来放在风干处，等除夕之夜再加以分享。至于分食小月饼，则不限于撤下来的供品，节日期间收受的礼品均可拿出来分享。这样，既有中秋月饼“自来红、自来白”，又有提浆、翻毛、广东月饼……使团圆酒会更加充实。
北方的月饼不如南方的细软，在六十年前，除了东安市场和前门外几家南味食品店售卖五仁、提浆等少数几种南味月饼外，北京人习惯吃的则是“自来红”、“自来白”和上供用的大月饼（大者尺余，上绘月宫蟾兔等），品种不多。“自来红”烤色较深，外皮上画一个黑红色的圆圈，圈内用针扎上几个小孔。“自来白”是用精白面烤制的什锦馅月饼，有红色小戳记号，标志着馅的类别。
过去中秋宴俗又以宫廷最为精雅。明代宫廷时兴吃螃蟹。螃蟹用蒲包蒸熟后，众人围坐品尝，佐以酒醋。吃完后饮用苏叶汤，并用汤来洗手。宴桌四周，摆满鲜花、大石榴以及其他时鲜，演出中秋的神话戏曲。清统治者的宫廷生活沿袭明制，每遇中秋便制月饼。
慈禧的曾孙那根正说，清宫多在某一院内向东放一架屏风，屏风两侧搁置鸡冠花、毛豆技、芋头、花生、萝卜、鲜藕。屏风前设一张八仙桌，上置一个特大的月饼，四周缀满糕点和瓜果。祭月完毕，按皇家人口将月饼切作若干块，每人象征性地尝一口，名曰“吃团圆饼”。清宫月饼之大，令人难以想象。像末代皇帝溥仪赏给总管内务大臣绍英的一个月饼，便是“径约二尺许，重约二十斤”。
在尽情赏月之际，全家会情不自禁地想念远游在外、客居异乡的亲人。很多人跑去划船赏月，像后海这种地方人满为患，三里屯有很多那种有天台的酒吧，从下午就开始上人，还有好多人驱车跑到郊外去赏月，过去那种家家户户拜月的仪式不复存在，被规模盛大、多彩多姿的群众赏月游乐活动所替代。
民国时期老北京的中秋节
在太平年月，街上的高摊与地摊，和果店里，都陈列出只有北平人才能一一叫出名字来的水果。各种各样的梨，各种各样的苹果，已经叫人够看够闻够吃的了，偏偏又加上那些又好看又好吃的北平特有的葫芦形的大枣，清香甜脆的小白梨，像花红那样大的白海棠，还有只供闻香儿的海棠木瓜，与通体有金星的香槟子，再配上为拜月用的，贴着金纸条的枕形西瓜，与黄的红的鸡冠花，可就使人顾不得只去享口福，而是已经辨不清哪一种香味更好闻，哪一种颜色更好看，微微的有些醉意了！
……高粱红的河蟹，用席篓装着，沿街叫卖，而会享受的人们会到正阳楼去用小小的木锤，轻轻敲裂那毛茸茸的蟹脚。……那文化过热的北平人，从一入八月就准备给亲友们送节礼了。街上的铺店用各式的酒瓶，各种馅子的月饼，把自己打扮得像鲜艳的新娘子；就是那不卖礼品的铺户也要凑个热闹，挂起秋节大减价的绸条，迎接北平之秋！
（摘自老舍《四世同堂》）
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本期作者：周南焱
本期编辑：李夏至
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