大家好，我是潘宇，一名在职厨师。
从厨18余年，与大家分享美食，让你在家也能做大厨。
我每天都会分享一道菜品，总有一款适合你的菜。
感谢你抽空阅读，请帮忙点赞，收藏，转发，谢谢支持，祝生活愉快。
需要准备的食材：
主料：
兔子500克，洋葱50克，香芹50克，土豆100克，黄瓜100克（素菜可根据个人喜好随意添加）
辅料：
葱节10克，姜片5克，蒜片5克，小米椒10克，尖椒10克
操作步骤：
1：先将兔子剁成块，尖椒小米椒切成滚刀块，洋葱香芹切成段，黄瓜去籽切成条，土豆切成条备用
2：剁好的兔子码味，调入盐2克，生抽3克，蚝油2克，胡椒粉2克，料酒5克，生粉2克，抓拌均匀腌制15分钟备用。
3：锅中烧油，油温7成关火下入土豆，采用浸炸的方式炸至金黄酥脆捞出控油备用。
4：土豆捞出后开火，将油温继续升至7层下入兔肉，小火浸炸至熟透捞出备用。
5，锅留底油下入葱，姜，蒜爆香，随后下入香锅酱，辣椒节，花椒粒炒香，炒香后下入香芹，洋葱，尖椒，小米椒炒至断生，下入土豆条，黄瓜条，兔子肉翻炒均匀。（香锅酱超市有卖，也可以选择豆瓣酱搭配火锅料）
6：翻炒均匀后，调入白糖5克，香油3克，红花椒油3克，翻炒均匀即可装盘，美食完成。
图文原创，谢绝抄袭盗图，我是川味厨房潘宇。
如有不足之处请评论留言互动，相互学习。
