“饮料喝了怕发胖，白开水又没有味道，到底喝什么既健康又不失口感”成为当代很多人关注的问题。号称0脂0糖0卡路里的苏打水就成为市场上特别受欢迎的一种饮品。据说喝苏打水比喝白水对身体更好，它不但能为人体补水，还能维持人体健康有好处，如减肥、养胃、缓解痛风等，这些真相到底是什么？
不同于碳酸饮料，苏打水是由碳酸氢钠（小苏打）溶解于水而成的，呈弱碱性，一般分为天然苏打水和人工合成苏打水两大类。天然苏打水除本身含有碳酸氢钠外，还富含微量元素，呈水和离子状态，更易被人体吸收，对人体传输氧气，调节新陈代谢，排除酸性废物和预防疾病是非常必要。由于天然苏打水存量稀少，加之开采难度较大，市场上更常见的是人工勾兑苏打水，是在经过纯化的饮用水中压入二氧化碳气体，并添加甜味剂和香料的饮料，只能称其为碳酸水。
很多人宣称“肥胖人群是酸性体质，喝苏打水可以改变体质”，从而产生减肥功效。真相并非如此。
苏打水确实呈弱碱性，但目前尚无明确依据证明苏打水能改变人酸碱体质，人体是个神奇的系统，正常人体的血液pH值在7.35～7.45之间，当进食酸性或碱性食物的时候，人体血液pH值仍然维持在正常范围内。在无严重肝、肾疾病的情况下，不管你喝什么水或吃什么食物，都不能改变身体的酸碱平衡状态。此外，肥胖是遗传因素、环境因素等多种原因相互作用的结果，并不是说单纯依靠苏打水，就能改变影响肥胖的诸多因素。
传言苏打水能降尿酸，缓解痛风，这又是怎么一回事？
其实“喝苏打水降尿酸”的传言，是因为临床上常常让高尿酸患者直接口服碳酸氢钠片剂，来碱化尿液，促进尿酸从体内排出。而苏打水主要的成分就是碳酸氢钠，所以有些患者认为多喝苏打水也就能够降尿酸。事实上，呈弱碱性的天然苏打水的确有一定的保健作用，如能够促使尿酸溶解、中和胃酸等，但作用性较少。目前市面上所销售的苏打水多为人工合成，含有多种添加剂的饮料，由此可见，如若长期饮用苏打水饮料，非但对降低尿酸水平起不到多大作用，而且对身体还会造成一定影响。要想降尿酸，还是建议多喝水吧！
最后提醒的是，对于天然苏打水每天饮用多少合适，对此学术界尚无明确规定，但如果经常饮用苏打水，则建议日常饮食限制盐量，保证一天当中的总钠量不超标。
第一作者系山西医科大学社会医学与卫生事业管理专业硕士研究生；第二作者系中国食品科学技术学会理事、山西医科大学教授
来源：科普时报
作者：贾彬彬 程景民
编辑：吴桐
审核：王飞
终审：陈磊
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