提要：陈皮是橘子皮吗？如何自制陈皮？
看到这个问题不仅让我想起来小时候吃橘子的时候，总是要把橘子皮收集起来，然后清洗干净泡茶喝，有股淡淡的橘子味。有时候还会把剩下的橘子皮晒干，也是留作泡茶喝的。橘子皮晒干就是陈皮了吗？这里我们就来看一下这个问题。
什么是陈皮？
记得前段时间，广西地区的柑橘滞销，果农眼看着柑橘大量丰收，可就是卖不出去，干着急。网上不少积极的朋友也是争相出主意。其中有不少朋友就说了，陈皮的价位那么贵，为何不直接把滞销的柑橘皮晒干做成陈皮出售呢？这样一来不是一举两得吗？不仅解决了柑橘滞销的问题，也增加了果农的收入。这个想法乍一看确实是非常不错，但是陈皮真的就只是把柑橘皮晒干就成了吗？
陈皮其实也就是我们常说的晒干之后的橘子皮，很多朋友喜欢用来煮汤或者泡茶喝，但是这样的陈皮一般是我们自家做的，很难卖出去，只能够勉强的算是陈皮的原料。而我们一般在市场上买到的陈皮都是属于品质较好。这些陈皮一般都是经过了一定的专业制作程序才完成的，风干时间都是在一年以上的。这其中比较有名的陈皮要数广东新会陈皮，新会陈皮的制作过程非常的繁杂，陈皮的存放时间都是在三年以上的，因为存放的时间越长陈皮的香气才会逐渐散发出来。这也是新会陈皮出名的原因。
如何自制陈皮？
喜欢在家做一些美食的朋友应该大概了解一些关于陈皮的制作方法，其中最经常听到的就是“三蒸两晒”之类的，听着步骤还是挺麻烦的。其实做起来也并不是很麻烦，首先需要准备一些新鲜的橘子皮，清洗干净之后，晾干。之后放进放进蒸笼蒸，蒸好之后拿出来晒，晒干后再进行蒸。这样反复多次之后，将晒干后的橘子皮放进密封好的罐子当中存放上至少一年的时间，这样的话自制的陈皮就做成了。
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