每次下班走在西安的街头就特别想吃肉夹馍，可是又害怕长肉肉，毕竟现在已经进入冬季，开始囤肉的季节又到了。
陕西肉夹馍
而市面上我们能买到的口感非常好吃的肉夹馍，肉夹馍必须是猪肉的，馍讲究铜圈虎背菊花心，肉是肥不腻、瘦不柴、入口化、食无渣，馍酥肉香，而往往特别好吃的肉夹馍无形中也增加了过多的脂肪，热量也会同步高。
陕西肉夹馍
我灵机一动想到一个好方法来替代肉夹馍，那就是自制牛肉酱夹馍。选择瘦的牛肉，高蛋白低脂肪，减肥期间推荐食用的蛋白质；馍的选择上，自制全麦馒头或者面包都是不错的选择。大静静给大家分享我在家自制的少油版牛肉酱，搭配上全麦馒头，那叫一个香！
牛肉酱
需要准备的食材：
牛肉（全瘦肉选择优质牛肉哦）
生姜半个
葱一根
蒜一个
青椒一小把（怕辣的可以选择二炮辣椒代替）
青椒含有丰富的维生素，而且低热量低脂肪高纤维
再来两勺干辣椒粉
少量虾皮（虾皮可以补钙，而且高蛋白，低脂肪）
唯一的缺点就是盐有点多，所有后边可以适当减少盐的量
番茄酱少量
海天蚝油少量
牛肉酱
把需要准备的食材都切碎，检验刀工的时刻到了，如果实在刀工不行，可以用原汁机/搅拌机将肉搅拌成泥状，用不粘锅进行翻炒，一共用刷子刷两次油，我是为了控油哦，也可以在淘宝上买喷雾食用油，唰唰喷一下就好了。
全麦馒头
第一次翻炒的是葱姜蒜青椒，炒制去除辛辣味出锅待用，第二次翻炒牛肉，炒至变色加虾皮，葱姜蒜青椒及辣椒面，最后加入少量番茄酱和海天蚝油，再加上老陕最爱咥的馒头，推荐大家在超市买这种全麦馒头，尽量不要选择白馒头，这样一份好吃又低卡的肉夹馍就做好了~
减脂早餐
