立秋了，贴秋膘？No，最近血压偏底，煮一碗米酒酿吧，不要以为冬天才吃酒酿羮。来认识一下手工米酒，用时三天出甜米酒，就用这自酿米酒煮羹。
另外揉了一块糯米面团做糯米丸子，嫌色彩单调加了玉米面，揉成面团再揉成许多小圆丸子，将丸子入沸水煮熟呈浅黄色。
糯米丸子是用来加到酒酿羹里的。
平常煮的酒酿都是长这样的，米酒本色煮制，这次准备煮一锅彩色的。
制作甜菜根酒酿羹:
甜菜根去皮切片沸水煮2分钟，去土腥味。
切成小块放入料理机加牛奶开打成泥汁。
将甜菜根汁煮沸后倒入甜米酒，改用小火边搅边煮2分钟，打入鸡蛋，继续煮搅成酒酿蛋花。
将煮沸的糯米丸子倒入酒酿蛋花里，再煮半分钟并且搅拌勻，关火盛出。
盛出一碗，用来作早餐，一整天元气满满。
甜菜根酒酿羹制作材料用量:
甜菜根半个，牛奶200g+，糯米丸子80g，甜米酒220g，鸡蛋1－2个。
甜菜根用来做着色，不仅仅是天然，而且甜菜根本身就是补血好物，米酒同样补气血，
不管是原色或是彩色的酒酿羹，都值得推荐。喜欢就动手试试吧。
