【一道茶网 茶文化】一说起福建产的茶，大多数人首先想到的是铁观音、武夷岩茶，鲜少有人会想到福建的三大工夫茶。确实，闽红三大工夫茶的认知度确实比不上铁观音和武夷岩茶，甚至可能还有人不太懂得所谓的闽红三大工夫茶具体指的是哪些茶。
闽红三大工夫红茶是政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称。闽红，同样是福建出名的红茶，只不过其名声被更加出名的铁观音、武夷岩茶所掩盖过去了。但是闽红尊贵的身份还是无法让人忽视的，历经百年之久，仍有众多的粉丝追随。
闽红三大工夫茶产地不同，所选用的品种也是不同的，到最后自然它们的品质风格点也是有差异的。
政和工夫
在福建的政和县，这里气候温和，降雨量充沛，在这样的环境下，产出的政和工夫茶品质是非常好的，同时它的历史有150年之久，那可当真是当之无愧的历史名茶。其前身还有一个名称，叫“遂应场仙岩工夫”，在当时凡是有这个标号的茶，都可以优先开盘，而且价格比一般的茶还要贵。
坦洋工夫
坦洋工夫分布的范围比较广，起源于坦洋村，主产区在福安、周宁、寿宁等地，收条范围涉及到政和县、霞浦县。但坦洋工夫的发展可谓是跌宕起伏。
从坦洋村的胡福四试验红茶成功开始，坦洋工夫大受各茶商的欢迎，纷纷聚集到坦洋。在光绪六年以后的50年时间里，坦洋工夫销量巨大，在抗日战争时期，由于道路、生产遭到破坏，使得产量、销量骤减。到50年代中期，为了恢复坦洋往日的辉煌，建立了福安茶厂、国营坦洋、水门红茶初制厂，产量曾一度飙升。但由于茶类的变更，“红”变成“绿”， 坦洋工夫再次跌落低谷。后经相关部门的不断努力，坦洋工夫低迷的现状才有所改善。
白琳工夫
白琳工夫生长的环境有点与众不同，在福鼎县太姥山白琳，这里地势较高、群山环绕，但崖林之间往往是茶树的种植地，这里生长的茶树枝叶茂盛，芽毫雪白。白琳工夫茶又有“白毫银针”，“白毛猴”的称谓，在清朝，白琳工夫就曾是福鼎对外贸易主要产品。
（文/墨兰）
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