一转眼，明天就要入伏了，夏天也要来到尾声了。此时正是炎热之时，多地出现40度高温。江苏、上海、河南等地室外温度下，蚂蚁落地直接烤焦。因此很多菜农都觉得这个时候不能种菜，种了也种不活，可殊不知，三伏天里却有好多蔬菜可以种植。无论是南方还是北方，从7月中旬开始很多菜都可以种，一起来看看吧。
伏天种菜品种及方法分享1、大萝卜
入伏之时，最适宜种植的蔬菜当然是根茎类蔬菜，萝卜也就成为菜农的首选。尤其是北方地区，往往都会在7月中下旬-8月上旬开始种植萝卜，这样保证10月底就可以收获完毕。
这时候种植的萝卜主要以大白萝卜、小红萝卜和青皮萝卜为主。萝卜种植管理简单，很适合新手菜农种植。大白萝卜生长周期要在3个多月；青皮萝卜生长周期短，尤其是潍坊萝卜7月下旬种植，9月中旬就可以收获。也就是7月中下旬种植的萝卜，往往在40-120天就可以分品种陆续收获了。
萝卜的种植方法：首先，选择排水较好的田地，施足底肥，顺便撒施200斤石灰，然后翻地起高垄；其次，撒种种植，亩用种子2斤以内，大约播种4000个穴。垄上播两行，行距40cm，每穴3粒种子，浇穴水，等待出苗；最后，根据温度，追肥浇水，中耕除草即可。
2、菜南瓜
菜南瓜也就是青南瓜，主要食用南瓜胚胎。这种南瓜适应力强，生长温度在15-35度均可，只要温度合适生长迅速，在7月中下旬种植特别合适，这样赶在初秋温度生长最佳适宜。如此一来，这种菜南瓜在秋后授粉结胚胎，可以满足秋后新鲜蔬菜短缺的空档。
种植方法：菜南瓜的种植其实跟其他南瓜一样，对土地要求不高。种植时起高垄即可，主要是防水涝。不建议播种种植，最好自己搭个小棚子育苗移栽，这样可以保证种子出芽率。2叶一心移栽，60公分间隔，亩用苗子700株。前期控制水肥，开花后再多施肥浇水，最好人工授粉，即可保证高产。
3、莴苣
莴苣其实不耐高温，夏季种植对菜农要求高，尤其是高温天气下容易抽薹。此时种植莴苣对品种选择就需要注意了，耐高温，耐抽薹，抗性高的品种是首选。不建议新手菜农种植的，有经验的菜农可以尝试。
种植方法：伏天种植莴苣，需要在低温条件下催芽，采用冰箱低温催芽或者选择水井，地窖环境下催芽，等到莴苣种子露芽即可播种。在播种时，建议掺入沙子一起撒播，然后覆盖2厘米土层即可。
注意：一定要在播种后，搭制一个简易拱棚，设置遮阳网，和防雨膜层。等到立秋后，温度下降，昼夜温差变大，即可拆除简易拱棚，让莴苣在自然温度下自然生长即可。
4、苤蓝
苤蓝，也叫菜疙瘩，可以四季进行露地种植。通常植株矮小，生育期短，耐寒也抗高温，最适宜的温度在7-25度均可。高温也能生存，低温也冻不死，结球温度在15至20度，适合新手菜农种。当然，伏天种植其实时间挺好，当结球的时候正值立秋，温度下降，比较适应苤蓝膨大。
苤蓝种植方法：首先采用平畦育苗，下种前，种子用水浸泡三四个小时，覆盖细土。出苗后，进行培土，连续2-3次蹲苗。然后在高垄上移栽定植。行距35厘米，亩用苗6000株，定植随时浇水。缓苗后，追水肥，中耕松土即可。
5、大白菜
大白菜大家都比较熟悉，东北地区可以在7月份种植吗，其他地区在8月-9月份种植即可。当然，大白菜主要种植时间在二伏以后。此时间种植大白菜，多选用耐热品种，并且要注意遮阴。因为温度过高，大白菜不宜卷心，而且容易腐烂。
建议，如果当地温度还是比较高，可以适当延后白菜种植时间，有经验的菜农可以选择头伏天种植。毕竟提前上市的白菜收益高，自家菜园种植的菜农可以等到二伏天以后，也就是立秋左右种植。
种植方法：大白菜种植方式跟萝卜差不多，可以参考萝卜种植方法即可。
以上就是伏天可以种植的蔬菜品种了，但是菜农也要根据自己当地的温度和环境选择合适的品种种植。切记盲目种植，因为萝卜种太早就会出现糠心，种太晚就长不大了；大白菜种太早了容易烂心，种晚了也会出现不包心的现象。所以一定要在合适的时间种植，早晚都不好。
