『澳牛』，他之所以这么有名，某程度也是源自于这间餐厅的文化和伙计的英雄史迹，还记得在10几年前大家都会说澳牛的服务态度很差，一直在给人一种很大的压力，安排入坐开始很大压力，坐下来很大压力，点餐很大压力，吃的时候也很大压力，甚至到吃完付钱也很怕数零钱会给捱骂，感觉大家也很怕澳牛的伙计臭脸和不耐烦。
澳牛应该是香港光速餐厅文化的最具代表的餐厅，感觉是约定俗成了，大家在这里用餐的时间都要讲求快速，完全没有半点拖泥带水的空间，重新定义了一间”快”餐厅的定义，你千万不要期望在这里吃完之后可以在这边滑一下手机吹吓水，当你汤匙吃完最后一粒通粉之后，伙计就会秒速的把你的碟收走了，或许有人会不喜欢这种赶头赶命赶着去投胎的速食文化，如果你接受不了这种速食文化的话我建议你不要自讨苦吃去澳牛了，来澳牛重点不是美食，而是一种香港文化的极致体验。
当你屁股坐下椅子的同一刻，伙计已站在你面前，他手执的笔尖已经在落单纸上的0.001毫米上了，假如你当下还在思考人生的话，他半秒后已经消失在你的面前和已经把餐送到给另一桌了，当你终于下好单之后，你打算从包包里拿手机出来滑一下，抱歉，你的电话还未解到锁之前，你的火腿通或叉烧意粉已经放在你的面前了。
澳牛就只有这三个餐可选，早餐就火腿通，过了12点就常餐叉烧意粉，意粉和通粉可以互换，正常都不会点快餐，因为大家去澳牛就是为了吃他的炒蛋，当然你有自由吃煎双蛋，分别只在于你想喝什么，奶茶、咖啡、柠茶还是鲜奶，最后一个选项就是要不要炖奶，就这样，我也知道对于第一次来香港不熟悉本地文化的人应该会觉得很大的压力，但只要了解一下澳牛就不会太大压力了不要觉得餐牌很多东西可选，但第一次来正常都只会在上面选而已，不用搞得太复杂呢。
