老鸭龙眼山药汤
（图片来源于摄图网）
材料：
老鸭半只、龙眼5个、铁棍山药500克。
做法：
1.老鸭去皮去肥，清洗干净；
2.龙眼去壳去核，铁棍山药刨皮切块；
3.一起放入锅中，按照煲汤方式炖煮至软烂即可。
点评：
此膳具有补脾养胃、养心安神的作用。老鸭肉可滋补脾胃、补肾消肿；山药健脾可补肺固肾；龙眼补益心血、养心安神。
此汤中龙眼偏温，老鸭肉偏凉，一温一凉，加之山药调中，为平补心脾之上汤，且能防燥祛寒。
另外，现代医学表明，龙眼肉可控制血脂，扩张冠状动脉，增加心血量，还可以预防衰老，安神养血，提高免疫力和记忆力，对心脑血管皆有益。
科普支持：
静安区中医医院朱卉
