芋头吃起来软软的滑滑的，很是可口。最常吃的是红烧的芋头，我觉得红烧芋头吃着也特别有家的感觉。
今天给大家分享几款芋头的做法。
拔丝芋头
准备：芋儿、白糖、植物油
1、将芋头儿削皮清洗干净（如果是芋头，就将芋头切小块）
2、锅里放油烧热，然后将处理好的芋头倒进去炸，炸至两面金黄捞出备用（芋头要炸熟）
3、锅里倒少许油，小火将油烧热，倒汤进去，小火慢炒，不断地翻炒，直到糖色颜色变深变浓稠，接着将炸好的芋头放进去，快速翻炒搅拌，芋头上面沾满糖色基于可以出锅了（糖冷了之后会粘在盘子上，所以在装拔丝芋头的碗中可以铺上一层菜叶）
家常芋儿
准备：芋儿、生姜、花椒、豆瓣酱、老抽、盐
1、将芋儿削皮，清洗干净，放在清水里面泡着，生姜切碎
2、锅里放油烧热，将生姜放进去爆香，放一勺豆瓣酱和几颗花椒，香味炒出来之后将芋儿倒进去翻炒，倒少许老抽上色，翻炒均匀，参水适量清水，盖上盖子中小火慢煮，等锅里的水快干的时候放少许食盐（豆瓣酱和老抽都是咸的，所以盐可以少放点），起锅装盘
芋儿烧鸡
准备：鸡、芋儿、生姜、大蒜、葱、剁椒酱、花椒、八角、山柰、盐、油、老抽
1、芋儿削皮清洗干净，改刀切块（个头很小的就不用切了），鸡洗净切块，生姜和大蒜切片，葱切小段
2、锅里放油烧热，将剁椒酱倒进去炒出红油，然后再放生姜、大蒜、花椒、一两颗八角和山柰放进去炒香，然后倒入切好的鸡块翻炒均匀，鸡块表面变焦黄之后倒少许老抽上色，加清水，没过鸡肉即可，接着倒芋儿，放适量食盐，翻炒一下
3、大火烧开，转中小火慢煮，等芋儿变软之后，大火收汁，待汁浓稠之后就可以装盘了（鸡精和糖大家可以根据自己的喜好来选择添加）
