春天，春暖花开，万物复苏，一切都是美美的，不过这种季节里，还是很干燥，中午和晚上的温差也很大，在这样的温差下，我们很容易感觉到身体不适，甚至生病，所以在春季，我会时常做汤喝。
汤有很多种做法，很多人认为汤还是肉汤好喝，其实并不是这样，没有肉的汤也非常好喝呢！就比如今天jenny给大家分享的这道三鲜汤，真是鲜美无比，老公孩子都爱喝，还说比喝肉汤还要过瘾，这道汤我叫他菠菜粉丝汤。感兴趣的朋友快来看看。
准备好食材，菠菜、粉丝、香菇、鸡蛋，这些食材就够了，再多久太杂乱了，这几种搭配出来真的很棒，没有尝试过的朋友试试看。
菠菜放水中洗净，最好放水中撒一勺盐浸泡十分钟，因为菠菜茎部和叶子有泥土和沙子，经过浸泡，清洗的更加干净，撒盐的目的是浸泡掉菠菜表面的农药残留。
清洗干净后，锅中烧开水，撒一点盐，滴几滴食用油，将菠菜倒进去焯水，这么做是为了去掉菠菜中的草酸，这样吃起来更加健康，撒盐和滴油为了让菠菜更加脆绿。焯水后，过凉挤掉水分。
香菇洗净切片，粉丝用温水浸泡，鸡蛋在平底锅煎成薄薄的鸡蛋饼，再切成鸡蛋条。
炒锅中加入少量食用油，烧热后倒入香菇翻炒半分钟，加入适量清水，倒入砂锅中，大火烧开，如果没有砂锅就直接烧开就好了。
烧开后，将粉丝放进去，煮一两分钟，粉丝很好熟，不要煮的太过，再将鸡蛋条放进去，菠菜放进去，搅拌均匀，撒适量食盐、胡椒粉、鸡精调味，这锅汤就做好了，关火后少滴一点香油就可以上桌了。
这道三鲜汤，看起来颜值还挺高的，有绿色、黄色、白色、黑色、组合起来，看着就有食欲了，喝上一口真鲜！一点不比肉汤差，一道简单的快手汤，我家一致认为它比肉汤还好喝，很鲜，但喝多了也不会感到腻，很适合春天喝，孩子喝了身体无负担，同时又能给身体增加缺失的营养，比骨头汤营养。
春季多喝汤，防止皮肤干燥，菠菜、香菇、鸡蛋营养也很高，增加免疫力，温差大也不怕生病。春天，多给孩子喝这道“三鲜汤”，比骨头汤营养，做法超简单！这道汤你喜欢吗？感兴趣就快做起来。
