俗话说的好，民以食为天，可见”吃“在我们的生活当中起着多么重要的作用。山珍海味，飞禽走兽，每一种食材都有它独特的魅力，小编这就带领大家一一见识中华文化中”吃的艺术“。吃火锅时别点这三种菜，火锅店员曝内幕：这种菜老板自己都不会吃！今天我们要说到的食材就是平时经常会见到的火锅，一直以来，火锅都深受大众的喜爱，平时火锅店里的人也非常的多，但是小编要告诉大家，这几种菜，千万不要吃。第一种是鱿鱼，为了保鲜，鱿鱼经常被冻在冰里，根本都不知道是不是坏了；第二种是蟹棒，完全没有蟹肉的味道，是添加合成的；最后一种是鸭血，有些不良商家拿猪血或是不好的血来充数，大家千万不要吃。
清淡的番茄火锅By 一个喜欢在外面吃饭的宅家妹子
配料：
番茄 2个、老姜 1块、大葱 1颗、番茄酱 5克、浓汤宝 1颗、小葱 3根、香菜 4颗、蒜 4瓣、姜(子姜) 3根、牛里脊 200克、香菇 200克、白萝卜 半根、冬瓜 适量、黄瓜 1根、猪里脊 200克、郡肝 4个、虾 6条、藕 半个、土豆 半个、金针菇 200克
烹饪步骤：
1.洗干净所有的菜
2.把菜改刀，先切素菜或者容易熟的，再切肉类，避免生熟混在一起了。藕，土豆，萝卜，冬瓜，姜切片、香菜，小葱切细点，大葱，黄瓜切段，香菇、番茄切块，各自切完之后，装好
3.番茄切好块，也可以再切小点，更入味
4.调料准备好
5.郡肝切花，猪里脊和嫩姜一起剁碎
6.剁碎里脊加入香菜，鸡蛋清，淀粉，盐和一些水，做成香菜丸子
7.吃的时候直接用勺子下锅，不用一个一个丸子捏
8.牛肉切薄片，加入少于淀粉
9.食材大集合
10.开小火加入油，制作底料，小火加入老姜片
11.加入番茄块，炒入味
12.加番茄酱，加水，浓汤宝，葱段，待煮开一会，就可以涮火锅了，吃了吃了
烹饪小贴士：
1、火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。
2、元代，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。到清代，火锅不仅在民间流行，而且成了一道著名的“宫廷菜”，用料是山鸡等野味。
3、在重庆，吃火锅也有讲究，调料一般选用最基本的葱姜蒜和香油，这样才能吃出火锅的原汁原味。烫菜有有规矩，先吃毛肚鸭肠一类的食材，烫法是：七上八下，这样烫出来的菜才最嫩。
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