随着在线餐饮外卖逐渐渗透到日常生活中，我国外卖行业快速发展。数据显示2018年外卖市场规模突破2400亿元大关。外卖食品安全问题也备受关注。
在江门“火热”的夏天，“绝不出门”一族也开始了点外卖生活。你点的外卖食品卫生条件如何？经营是否符合规范？6月28日上午，南方+“一监到底”栏目走进网络销售餐饮企业，现场直击外卖食品安全检查。
值得一提的是，在这之前，江门市市场监管局于6月24日发布了活动预告，邀请广大市民朋友们投票选出本次直播检查的商圈范围。截至检查当天上午9时，得票最高的是汇悦城商圈，得票率达66.67%，成为本次直播检查的商圈。同时，在当天的主会场活动中，现场观众随机确定了今天的检查对象为“山顶沙河粉”。
“山顶沙河粉”飞行检查现场
6月28日上午11时36分，南方+记者跟随江门市市场监管局执法人员一起来到位于江门汇悦城商圈的山顶沙河粉。据执法人员介绍，本次检查将按先检查食品经营许可证公示情况，然后检查仓储情况，接着检查食品加工现场与洗消间情况的流程进行。
进入餐厅，执法人员首先检查了该店的食品安全监督信息公示栏，了解相关的信息。从公示栏上，我们可以看到餐厅的食品经营许可证、食品安全等级、从业人员健康证明等，并显示该餐厅的食品安全等级是B级。
接着，我们跟随执法人员检查该餐厅外卖餐用具情况。在现场，可以看到其外卖餐盒的摆放合格但外卖餐盒合格证明不完整。据执法人员介绍，外卖餐盒进仓库前，必须检查好外卖餐盒的合格标识和合格证明。
检查完外卖餐用具，执法人员对该餐厅的食品仓库进行了检查。肉类食品储存的温度要零下12℃，鱼类要零下18℃，商家需要在冰箱设置温度计，检查储存温度，而该餐厅的食品仓库没有设置温度和湿度计，无法知道食品的储存环境。
来到食品加工间，执法人员看到鸡蛋上面有水迹，说明鸡蛋经过了清洗。青菜也使用浅色篮子摆放，均符合标准。但也存在门帘离地面太高（应该离地2公分左右）、地面隔水板缝隙太大难以防鼠、切肉和切鱼砧板混用等问题。
经检查该餐厅的餐具都经过了消毒，且消毒时间和温度设置均符合标准。但是消毒柜的灯不完整，店家需要及时维修消毒设施设备。
在工作间，执法人员还抽查了现场工作人员的手部卫生情况。现场操作人员的指甲修剪的较短，没有佩戴手表等物件，符合标准。
该餐厅的烹饪间采用透明玻璃式的明厨亮灶，也基本符合标准。但也存在门帘的设置不规范，空隙较大、距离地面较高，没法很好地预防蚊虫的问题。检查人员还检查了茶杯等的消毒，并提醒店家应及时检查消毒水使用限期。
检查小结
从检查结果来看，汇悦城商圈的“山顶沙河粉”餐厅的卫生状况良好，现场管理也符合要求。但也存在以下问题仍需整改：
1、防虫帘间距过大；
2、餐盒没有合格证明；
3、仓库没有温度计等问题。
现场检查人员向店长告知了需要整改的地方。店长表示，将马上进行整改。而通过这次检查，该餐厅的食品安全等级仍保持B级。
检查结果公示
【记者】张泳渝、黄烨倩、戴惠甜
【作者】 张泳渝；黄烨倩；李文轩
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
